茭笋又名茭白,是我国长江以南的特产,主产区在华中。茭笋味道鲜美,除含有矿物质外,还含有人体容易消化的蛋白质。贮藏用的茭笋要选晚熟种。采收成熟度要适当,过早采收产量低,不耐藏,也不能...
东北各地多采用地沟冻藏,地沟分活沟和死沟两种。一般在风障、温室或立壕北侧的遮阳处挖一个宽、深各30厘米或宽70-100厘米,深30-70厘米的活沟。在活沟底顺沟长方向挖1-3条宽深各20-25厘米的通风...
保鲜柑桔的几个要点:库房消毒 通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净,堵塞鼠洞,并在柑桔入库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前2天应敞开门窗通风,...
库房消毒 通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净,堵塞鼠洞,并在柑桔入库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前2天应敞开门窗通风,以防病菌伤害影响柑桔...
荷兰豆主要生产季节是冬季和春季,一年中上市旺季在4-6月和11-12月,淡季时间长。若要做到全年供应,则需要采用低温冷库贮藏,荷兰豆在冷库里一般可贮藏1-2个月。
杨梅为核果类,可食部分是无数柔软多汁的肉柱(小突起)所组成。由于杨梅成熟期正是梅雨多湿季节,果实极易腐烂落果,所以,应及时抓住晴天随熟随采,分期分批采收。
龙眼属亚热带名优水果,成熟于高温多湿季节。果实含水量、含糖量高,呼吸作用旺盛,易感染各种病原菌。在常温条件下,采后3-4天就褐变、酸腐、变质,是较难贮藏保鲜的果品之一。采用龙眼贮藏保鲜...
蒜苔贮藏中发生的病害,大体上可分为生理损伤和病菌侵染两类。前者主要是因为贮藏期间的气体成分等因素不适所致,后者为微生物侵入引起。
制作方法 青椒去籽后切成2厘米的块,用清水浸泡沏盐10小时后,捞出控干,放入配好辅料的酱油中浸渍3天,每天倒一次缸,即为成品。
该法既可脱去柿子的涩味,又保鲜果实。具配制万法是先将水烧开,每50kg水加食盐 lkg,明矾250g,溶化后冷却即成。贮藏时,先将配制好的盐矾水倒人干净的缸内