疙瘩在超市或市场卖面条的摊位可以买到,卖的疙瘩有咸味儿,所以炒的时候,盐要少加。如果买不到现成的疙瘩,可以自己做。面粉和水的比例是2∶1,面粉中加少许盐,和成略微硬的面团之后,饧20分钟...
本人对松饼啊、华夫啊完全没有抵抗力!不过以前都是蹭吃蹭喝,真正自己动手,这还是第一回呢!先将低筋面粉和泡打粉混合过筛,黄油隔水融化或者微波低温融化。鸡蛋打在碗中,搅拌均匀。放入已经...
麻辣面筋食品是用面粉为主料,经过高温膨化再进行调味加工而成的休闲食品。为了能够使其具有更好的香气和口感,必须添加一些肉味香精及香辛料来提高产品的口感,使产品有着麻辣鲜香的特点,深受...
西葫芦罐头是蔬菜罐头食品中比较受欢迎的一类,其制作上主要用到的加工原料及辅助材料为,优质西葫芦、奶油、牛奶、精面粉、砂糖、食盐。
饼干是最常见的代餐食品,饱腹感强,因此也是众多人的最爱。所谓饼干其实是一种用面粉为原料加工而成的一种烤制食品。据说,原本的意思是烤过两次的面包.确实,饼干与面包很相似,只是不含酵母,...
目前虽说生活条件好了,可是好像患上癌症的病人也一年比一年多,这是为什么呢?其实引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系,专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括,每天三百克谷...
和面:先将绵白糖、饴糖、熟猪油、鸡蛋液搅拌均匀,加入面粉和碳酸氢钠搅匀即成。但要注意调制时应使油、糖、蛋混合均匀,乳化充分。加入面粉后应一气调成,不宜过多搅拌,以防面团上劲。调好的...
饼干使我们日常生活中当做辅食的最佳食品,事实上,要从广义来说,饼干食品应该是方便食品中焙烤制品类。但是,由于发展迅速,已单独形成了工业性大规模生产。由于工艺技术及设备的,新型产品不...
很多人都喜欢葱香味的煎饼,平时炒菜都少不了要放点葱花。总感觉少了葱花的香味,食欲都减半。烙饼的时候就喜欢放葱叶,还要多放,绿色的葱叶放到面粉中,再加上鸡蛋,一绿、一白、一黄看着都好...
中国食品添加剂共分为23大类,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳...