现代医学研究证明苦荞麦含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、酚等营养物质,而且现在许多国家将荞麦列为高级营养保健食品。
核桃夹心糕是一种休闲糕点食品,甜而不腻、口味纯正,吃起来还有着核桃仁的清香,是比较受欢迎的食品,其加工方法介绍如下:
罐头食品因方便快捷的特点,逐渐受到现代人的青睐。目前罐头市场上最常见的多位水果罐头、肉食罐头及一些菌类罐头。现在介绍一种清水莲藕罐头工艺以供参考。本工艺特点主要是:一、采用两次护色...
随着智能材料不断发展,它的应用范围拓展到了包装,于是出现了智能包装的概念。所谓智能包装,是指利用新型的包装材料、结构与形式对商品的质量和流通安全性进行积极干预与保障;利用信息收集、...
一个行业技术的发展成熟度代表着一个时代进步的程度。随着科技的发展,与人类的进化。人们研发出了激光喷码机,同样也是一种标识工具,其主要原理就是喷墨式方法实现标记,这种方法随着人们对生...
我们吃包子的时候,有时候会忘记下面那一层垫纸,虽然造成的危害并不大,但事后想想,总会有些不舒服。最怕的是,现在很多食品的包装都很麻烦,要么难撕开,要么材料还被怀疑有毒。不过最近有新...
近年来,食品安全不但威胁着消费者的身体健康,也严重影响着食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何保证食品供应链的安全,已成为亟需解决的新课题。射频识别技术应用在食品的追溯中为有效建立...
香菇是菌类食品中营养口感都比较好的一种,近年来随着科学技术的快速发展,人们饮食结构的有所改变,香菇加工势在必行,这里介绍香菇综合利用,系列产品开发中几个品种的生产制作工艺。
选取鲜嫩肉厚的茄子,去掉柄和萼片,洗净放进沸水中,盖上盖,煮到茄子变软变色但未全部煮透时,立即出锅散热。然后把茄子切成两瓣,每瓣上面划成3~4个小瓣,但不要全切开。放在阳光下暴晒,无需...
橙皮脯是以橙皮为原料加工制成的一种蜜饯食品,具有橙子特有的香气,其甘甜的口味也是深受广大消费者的欢迎,制作橙皮脯的方法及原料配方如下: