有一天，请位朋友到餐馆去吃饭，点了几个菜，其中有一个家常鱼。上菜了，这家常鱼做得非常好，鱼的两面煎炸得焦黄，咸淡适宜，菜香扑鼻，味道鲜美。

八珍垛子羊肉选用绿色食品专业基地饲养的一岁左右的山羊，宰杀剔骨后，整羊肉面不需切块。将精选的山羊肉先入缸腌制，每100千克羊肉用6千克食盐、佐料粉250克混合撒于肉上……

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，可导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。

日本科研人员最近发明了一种料盐法新技术，用于鲜鱼品的防腐和延长保藏时间。这种料盐法新技术是在甜菜粕、马铃薯泥、玉米粕和麦鼓中，任选一二种与食盐混合，混合比为60—20：40—80，将其混合...

鱼类的保鲜通常用冰箱保存，但常常会改变原汁原味。解决这一弊端，有五种方法：1、麻叶保鲜 用荨麻叶包鱼放在阴凉处，可延长鱼的保鲜时间，但不宜超过24小时。

蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜技术。

最近，网上流传一种说法称：“食品与药品中的干燥剂主要是用来吸收空气中的水分，保持密封环境干燥的。一旦拆封，就应把干燥剂丢掉，否则，它将成为食品和药品里的一个污染源，反而使药品和食品...

玉米快餐薄片是国内外近年流行的一种新食品，用开水或热牛奶等冲调即食。加工该产品是国营、集体企业及个体户的一条生财之路。

按照国家卫生和计划生育委员会下达的香料产品食品安全国家标准制定计划的要求，由多家单位完成了“食品添加剂 橙皮素”等36个食品安全国家标准草案。

咸腌制品鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。