浆料与砂糖(配成75%浓糖液过滤)在夹层锅中加热浓缩至可溶性固形物达58%,出锅。6.装罐:罐号15173,净重3500克,枣豆蓉3500克。罐号860,净重326克,枣豆蓉326克。
饼干使我们日常生活中当做辅食的最佳食品,事实上,要从广义来说,饼干食品应该是方便食品中焙烤制品类。但是,由于发展迅速,已单独形成了工业性大规模生产。由于工艺技术及设备的,新型产品不...
随着人们对健康愈发重视,各种养生新品不断进入市场。添加了猴头菇成分的饼干成为近年来逐渐风靡的健康食品。然而--猴菇饼干真的能养胃吗?
马铃薯酥糖片不仅吃起来香甜酥脆,味美可口还可以作为早点、小吃与西餐配菜等,非常受消费者欢迎。其制作方法如下:1. 选薯切片:选择新鲜、无病虫害、重50~100克的马铃薯,将表皮泥土洗净,放2...
第二部分:砂糖21公斤 水5公斤 玉米糖浆(葡萄糖值42)45公斤 转化糖10公斤 椰子油(熔点33℃)31公斤 炼乳(脱脂或全脂的)7公斤 盐、香料0.4 公斤 漂洗的焙花生米25~30公斤
在菌类食品中,金针菇无疑是最受大众喜欢之一,尤其是在火锅中更是少不了金针菇的身影。当然以金针菇为原料加工发的休闲香辣的金针菇小食品业非常瘦消费者喜爱。其实,金针菇的制作方法多样,下...
据说茄子饼是上海的小吃。不过现在是茄子的旺季,价格比较便宜。都是很多家庭餐桌上的菜肴。其实茄子有很多的吃法,油炸茄子、糖醋茄子等。今天小编给大家来做一道茄子饼,味道是蛮不错的。妈妈...
土豆所含营养丰富,在蔬菜里可以说是排第一位了。土豆焖豆角,土豆软糯,很入味,尤其在夏天没胃口的时候吃点在适合不过了。
酥性甜饼干是一般中档配料的产品,生产酥性饼干所用砂糖和油脂量要比韧性饼干多一些,标准配比是油∶糖=1∶2,油+糖∶面粉=1∶2.生产这种饼干的面团弹性小,可塑性较大,口味较韧性饼干酥松。表面...
糯米芝麻薯片,酥甜脆香,有着糯米和芝麻的清香,老少皆宜。因它加工工艺简单,又不需要多大投资,加工设备不过是锅、铲、刀和做豆腐用的纱布;原料全都是农产品,故经济效益可观。现将其制作方...