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腌制加工对
麻竹笋
氨基酸含量的影响
麻竹笋
是我国南方栽培最广的可食用竹笋之一。
麻竹笋
采后极不耐贮藏,容易老化,造成食用品质的下降,所以,必须对采后的
麻竹笋
进行加工以利于保藏。腌制是
麻竹笋
的一种常用加工方式。
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2015/1/8
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