闽菜较低调,是因为没有川麻湘辣那么姹紫嫣红的标签。全国大街小巷铺开的沙县小吃即来自福建,吃者无数,但似乎不像四川麻辣烫、扬州煮干丝似的,和省份挂上钩。
在云南,如今你想品尝到正宗的灰豆腐,也就只有在千年盐都黑井古镇了。在黑井那狭窄的石板街道上,古屋沧桑,特色餐馆的菜谱如那些雕龙画凤的古建筑一样久远:盐焖鸡、椒盐饼、牛干巴、稀豆粉,...
一日,在读徐光启的《农政全书》时,惊喜地发现,其中有一段描写灰灰菜的文字:穗成熟时,采子捣为米,磨面作饼蒸食皆可。短短的两句话,读起来亲切、朴实、贴心,也一下勾引起了我对灰灰菜的无...
麦当劳、肯德基、汉堡王洋快餐风靡已久,年轻人更是对之喜爱有加。碰上加班或朋友小聚,打个电话或微信招呼一下,再稍等片刻,外卖送到,真是方便啊。
海参和泥鳅!可能很多人都认为这两个有可比性吗,就好像一个是“高富帅”,一个是“纯屌丝”。是啊,一个是在生活在一望无际的大海,一个生活在泥泞不堪的乡村河沟里,出生似乎就决定了他们的命...
买两个酸梨,和15至20克百合一起在锅中煮汤。大火熬开后,小火熬二三十分钟即可饮用。嫌汤酸的话,可在熬制时放入几块冰糖。熬汤不要用不锈钢锅,最好用搪瓷锅或者砂锅。
近日,本报向读者发出了有关健康饮食习惯的调查问卷,在读者中引起了强烈反响。下面让我们来看看营养专家怎么说。阎雅庚说,还有些人为了减肥不吃晚餐,这是非常不健康的。“这样会使人体的消化...
为了能让广大中餐厨师进一步了解西式汤底的烹调要领,本期我们特别以金宝汤奶油鸡汤和金宝汤番茄汤为命题作文,请两位大厨发挥想象,用西式汤底制作出不同的中式菜肴,分享西式奶汤升级传统中餐...
闽北建瓯有一道历史悠久的名菜,那就是雏鸭炒光饼,雏鸭主要选用二三斤重的地产杂交品种半番鸭来制作。这种半番鸭,均为雄性,多瘦肉,少脂肪,肉质优,口味佳,造型美观,黑鸭主产于建瓯县,适...
朋友开了个水果店,总是在最明显的位置摆上苹果。北地盛产苹果,所以苹果便宜,不能为他带来太多收入。我也曾建议他,在最明显的位置摆上火龙果、香蕉或者荔枝之类,朋友笑笑,说:我喜欢被苹果...