海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕(PlainCake)。
功能饮料虽说确实对人体技能有一定的帮助,但它所带来的潜在危害也一直饱受诟病。近年来,以红牛为代表的功能饮料在年轻人中间很是流行。但是这些饮料里究竟含有什么?会不会危害健康?法国时尚...
马铃薯是法国人餐桌上重要的主食之一,在法国人的饮食结构中占有很大的比重。据大厨Yann Mikolajczak介绍,在法国的午餐和晚餐中,马铃薯是不可或缺的一种食材。法国马铃薯品种丰富,烹饪手法多...
鸡尾酒它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材...
在采访时总是能够遇到很多有趣的人,9月刊我们向大家介绍了推崇燃气烧烤、号称甩木炭烧烤好几条街的肉店老板Tom Mylan,今天我们又认识了来自瑞典的名厨Niklas Ekstedt和Gustav Otterberg,这两位...
相比较做好一道菜很多人都觉得做巧克力很复杂,但这对于有心的人来说简直是小菜一碟,做巧克力更多的是享受制作的过程和要表达的爱意,抓住几个要点其实你也可以成为chocolate达人。下面来让我们...
神秘有趣的万圣节充满了魔幻的气质,在这场劲爆、好玩的盛宴里,纵然抓人眼球的是游走各个派对之中的那些精灵、狼人、魔鬼、美杜莎,但点燃欢乐的心情一定是街头处处亮起的橙色Jack-olanterns.说...
全球标签的需求量预计年平均增长4.9%,到2018年达到577亿平方米,价值1140亿美元。这是FreedoniaGroup在其《世界标签》(WorldLabels)报告中阐述的观点。
坚果,是很多女人爱吃的零食,尤其是在这几年,营养健康大行其道,坚果以健康食品出现,其富含蛋白质,维生素E,不饱和脂肪酸,其中还含有对大脑有益的omega-3脂肪酸(ALA、EPA和DHA),更是受众...