如今许多食品都打着“非油炸更健康”的口号来吸引消费者。不少人都知道油炸食品油脂的含量较高会,带来过多热量从而导致肥胖。另外蛋白质、淀粉在油炸时很容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物。油炸的温度由于过高也不...
香港特别行政区政府食物环境卫生署理想、使命及价值标准:理想、与市民合力提升食物安全及公众卫生水平,使香港称誉国际,媲美世界级大都会。使命、确保在香港出售的食物安全和适宜食用,并为香港市民提供清洁卫生的...