在全球范围内，发酵食品都是人类整个食物链上最重要的食品。从主食到调味料，从固体到液体，人们熟悉的四川泡菜、豆瓣酱、绍兴黄酒、山西陈醋、甚至葡萄酒、面包等，这些都是最有代表性的发酵食...

向酒杯中倒入葡萄酒时，酒液会顺着瓶子边缘往下流，当然，你可以像餐馆中侍酒师那样把餐巾包在瓶颈上防止酒液流下，但现在你再也不用这么麻烦了。

耶鲁大学神经学教授Gordon Shepherd提出，葡萄酒的风味是由品尝者的大脑产生，并非酒本身。

经过了冬季的温暖和干旱，奥地利很多产区的葡萄树很早就萌芽了。4月的最后一个星期，受到大规模寒潮的袭击，葡萄遭遇严重冻害，由于这次不同寻常天气状况规模很大，高海拔的葡萄园也受到影响。受...

近日，一款名为“Pawsecco”的猫狗专用草本“葡萄酒”在英上市。

宁夏葡萄产业发展局于3月7日对外透露，宁夏葡萄园产区共生产葡萄酒1.2亿瓶，销售收入实现50亿元，带动劳动力就业12万人，综合产值高达近200亿元，较2015年分别同比增长20%、67%、60%和20%。在短...

3月10日最新数据显示，2017年1月进口酒类市场整体表现疲软。进口葡萄酒出现大幅度下行，瓶装酒量额双降，降幅较大；散装酒量额均升；葡萄汽酒数量降幅明显。进口啤酒基本持平。受白兰地业绩带动...

国内葡萄酒的需求量一直在持续下降，但是葡萄酒市场却依旧在增加，外媒纷纷表示中国将成为第二个葡萄酒大市场，毫不怀疑，中国在世界葡萄酒市场上的将做新的跳跃。

在2016年度，酒商们低估了全年的价格涨幅，但根据207年度2月份的调查报告，大多受访者对今年度的葡萄酒市场持乐观态度。 根据2月份的调查结果，Liv-ex会员预计2017年度的葡萄酒市场将进一步上涨...

瑞士的葡萄栽培史可追溯至罗马时代，但其葡萄酒酿造行业总因它的邻居们——葡萄酒三巨头法、意、德——而显得相形见绌。瑞士的葡萄种植面积仅有15,000公顷，跨越六大地区——沃州（Vaud）、日内...