如今市场变化非常大，而且竞争也越来越激烈。然而国人对于正新鸡排的熟悉程度，不亚于沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州拉面这些遍布五湖四海的民族餐饮品牌。

社会在发展，我们的生活质量也在改变，而且生活节奏在持续的加快，因此快餐就是消费者的首选食品。要论当今中国大陆第一的国民快餐，已不再是兰州拉面和沙县小吃。这个荣誉，现在非黄焖鸡米饭莫...

兰州拉面经过一百多年的传承、创新和发展，特别是在改革开放、发展县域经济和扶贫开发政策的支持下，已经发展成为具有一定规模和产业化雏形的产业。