自1874年创立以来，路易十三始终将干邑文化传承作为家族的核心灵魂，其对陈酿工艺的专注与创新源自于品牌超越百年的传承，经由一个伟大的家族与五代酿酒大师拳拳守护并坚持沿革与创新，方使得路...

一是说烹制过程中所用的火力大小，二是指烹制的时间长短。无论做菜还是酿酒，一切要根据食材和葡萄的性质来施以火候。这一过程千变万化，只有人能掌控，从术到达艺境，方能称得上厨艺大师和酿酒...

远处是雄伟壮观的南美洲脊梁安第斯山脉，近处是郁郁葱葱整齐划一的葡萄树，如此之美景乃世界闻名的马尔贝克葡萄发源地-门多萨（Mendoza）。依靠着高海拔的安第斯山与拥有特殊的地理位置，赋予了...

从茅台镇上千家酒企的现状来看，酱香型白酒的日子与其它白酒一样不好过。作为我国酿酒大镇，酱香型酒的发源地，茅台镇酒企的表现可反映出整个白酒行业的现状。从调查结果来看，白酒业的调整仅是...

水是酿酒企业非常重要的生产资源，对于中国第一个原产地域保护产品绍兴酒更是如此。近日，古越龙山就陷入了一场水门事件,媒体质疑鉴湖水源污染严重、而用自来水酿造的绍兴黄酒，还能享受绍兴酒原...

上周酿酒食品行业出现了“黑天鹅”，那就是伊利股份在某券商卖出评级的研究报告冲击下出现了宽幅震荡的走势特征。由于伊利股份是酿酒食品行业的龙头品种，所以，酿酒食品指数也随之震荡，在上周...

在4月22日召开的中国酒业协会第四届理事会第九次（扩大）会议上，中酒协理事长王延才在大会报告中指出，2013年酿酒全行业增长速度持续下滑，与多年来的整体高增长形成反差。

在行业深度调整的大背景下，酿酒行业高增长的态势不再，各细分行业的业绩出现了极大的分化。在昨日中国酒业协会第四届理事会第九次(扩大)会议上，中酒协理事长王延才透露，2013年酿酒行业实现销...

多年来的高增长态势已经戛然而止，2013年的酿酒行业整体效益不断下滑，只有啤酒行业的营业收入出现正增长，为酿酒行业挽回了些颜面。

干型非年份香槟中糖分水平的下降既与香槟区气候变暖有关，也与当今混酿过程中优质陈酿酒比例的上升有关。