黔式月饼，以精细的工艺和讲究的用料着称，独具地方特色。区别于传统的广式月饼或云南白饼，黔式月饼是用包酥法制成的酥皮月饼，色泽金黄，酥皮层次分明，馅心咸甜兼备，香柔酥软。

同样是面包，有的保质期短到1天，有的却长达1年。天府早报记者近日调查发现，目前国家对面包保质期并没有统一规定，而是企业根据产品保质实验的结果自行界定。不同的产品成分、不同的杀菌条件、...

月饼是很多的汉族人民都比较喜爱得传统节日的特色食品，是非常受人民的喜爱。月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节得这一天是必食之品。古代得月饼被作为祭品于中秋节所食。

食品中的防腐剂也是需要做严格的要求的，食品中放防腐剂是能够更好的帮助食品存放，如果防腐剂放少只不过会让食品坏的快，这没有太大问题，但是过量的话吃了会有可能对身体造成伤害的。最近在福...

西安市长安区法院开庭审理一起涉嫌生产销售有害食品罪案件。与以往不同，担任此案审判长的是该院院长蔡青。在整个11月，全省法院将开展为期一个月的“院长办案庭审微博视频直播活动”，这在全国...

青岛恒伊紫薯汁产品采用先进的生物萃取加工技术，独特的“三升、三降”的杀菌工艺，按照国际化进行控制和生产，不添加香精、色素、防腐剂，保持了紫薯汁的五原特色即，原汁、原味、原香、原色、...

近日，在北京举行的2015（第二十一届）中国月饼文化节开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会总结回顾了2014年行业运行情况，同时通过参考研究国内外经济形势变化，对2015年度全国月饼行业的运行...

今年中秋前夕，溧阳一家油脂食品公司负责人宋某、刘某和陈某因一起生产、销售伪劣产品案被取保候审。去年中秋前，在他们的授意下，国家禁止在动物油脂中添加的山梨酸被加入了该公司生产的香猪油...

什么样的月饼才是好月饼？真正的好月饼，可不止皮儿跟馅儿那么简单，而是由五个不同位置和功能的“地带”构成，称之为月饼的“分层理论”.下面，本刊记者邀您一起来看看月饼巨头好利来，如何层层...

“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日 . 一年一度的中秋节又到了，那么中...