果汁含有人体所需要的各种营养元素，特别是维生素C的含量更为丰富， 能防止动脉硬化，抗衰老，增加机体的免疫力。是深受人们喜爱的一种饮品，市面上生产的果汁有柑桔汁、菠萝汁、葡萄汁、苹果汁...

果蔬汁含有人体所需要的各种营养元素，特别是维生素C的含量更为丰富，能防止动脉硬化，抗衰老，增加机体的免疫力。是深受人们喜爱 的一种饮品，市面上生产的果蔬汁有柑桔汁、菠萝汁、葡萄汁、苹...

核心提示：中国科学院植物研究所田世平研究组通过二十年的不懈研究，终于破解了果实成熟的节点基因RIN的作用机制，阐明了RIN通过直接控制果实芳香物质代谢及泛素/蛋白酶体途径调控果实成熟，为认...

水产品不容易贮藏，一般只能低温冷藏或者通过腌渍的方法保存，下面就来详细介绍这些常用的水产品保存方法。

随着社会的发展，各方面的技术也都在随着时代的进步。现在很多的大棚技术和采后贮藏技术都在不断的完善，同时也可以保证消费者在任何时间都能吃到“新鲜”水果，然而越来越多的人则在抱怨反季水...

天气这么热，多地烧烤大排档多了起来，这些热热闹闹的烧烤大排档都可以放心就餐吗？夏季烧烤大排档的食品安全成为市民咨询的热点。工作人员表示，烧烤大排档的经营需要由食药监部门给予的备案证...

夹心饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。

以鱼为原料加工的鱼松属于调味熟食品，容易被人体消化吸收，特别适合婴幼儿及老年人食用。鱼松的口感与加工过程调味及其产品自身水分含量有关。了解鱼松中水分含量和水分活度，便于控制加工过程...

食品安全，即为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏销售等各个环节被有害物质包括物理、化学、生物等方面污染，保证食品在按照其用途进行烹调或食用时不对消费者造成危害所采取的各项措施。...