近日，国家食品药品监督管理总局公布了本年度第二阶段19类食品及食品添加剂的监督抽检信息。佛山共有16批次产品上黑榜，包括金城速冻食品有限公司南海分公司生产的一批次小笼汤包等，此外饮用纯...

2014年12月5日，国家食品药品监督管理总局公布了本年度第二阶段19类食品及食品添加剂的监督抽检信息。其中，瓶（桶）装饮用水、纯净水等微生物超标问题仍较为突出，不合格率超过两成。

近日，国家食药监管总局公布了今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息。瓶（桶）装饮用水、纯净水等微生物超标问题仍较为突出，不合格率超过两成，791种各类饮料被曝不合格，其中饮用纯净...

据外媒报道，近日《英国医学杂志》刊登一项哈佛大学研究显示，地中海饮食可能有助于延年益寿，因为这类饮食习惯能减缓基因衰老。研究发现，地中海饮食中，蔬菜、橄榄油、新鲜鱼类和水果可抑制基...

随着社会发展水平不断提高，越来越多的问题也迎面扑来，特别是近年来食品安全事件频发，给消费者造成了一定的心理影响，越来越多的人也开始关注食品安全。在食品行业领域，食品添加剂监管方面还...

酿造啤酒，少不了大麦。酿酒用的大麦在成熟收割后是要发芽的。目的是为了让大麦中产生可以分解淀粉的酶。稍微发芽后大麦即被烘干存储。把烘干后的大麦芽磨碎后加入一定温度的水混合。这一步叫出...

这得从我们村所处的位置说起，本是一马平川、沃野千里的平原地带，好像大地奔跑时，到达我们村高兴劲来了而后纵身一跳，我们村的土地就比周围高出几米来。据说1954年涨大水，大新毛滩处淮河大坝...

1998年的春天，胡艳萍凭着对餐饮事业的执着和热爱，创办了长沙市芙蓉区冰火楼酒家。从籍籍无名到名誉三湘四水，从冰火楼品牌单一社会酒家经营到柏郡酒店、厨炼火锅道、红馆汇港式茶餐厅等多元业...

日本人称海鲜为『海之恩物』，其烹调也总追求保持鲜度、保持美感，以及不浪费。日本料理中，生鱼片总是每碟中只得四五片丰腴的脂身，让人真实地尝到海的鲜味。其实中国式海鲜也有其独到的可爱之...

餐饮O2O最大机会在于定义产业价值链。通过建立品牌评判标准，树立企业在市场中的权威性及指导性，引领中国餐饮产业革新，实现产业标准化、连锁化、原材料可追溯、整体产业链水平的提升。