食源性疾病的治病因子主要有细菌、生物毒素、病毒、化学物质、寄生虫等5类，致病菌及其毒素，如沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157、金黄色葡萄球菌等，在食源性疾病中，由致病菌引起的食物中...

为应对食品安全的新威胁，以及新出现的病原体和抗微生物耐药性，世界卫生组织将2015年4月7日的世界卫生日主题确定为“食品安全”。

据预测，2019年全球食品安全检测市场将达150亿美元，2014年到2019年之间的复合年增长率为7.3%.亚太地区预计将成为食品安全检测市场增长最快的地区。食品安全测试市场增长主要是由于国家对食品安...

国家食药监总局公布2015年第二期食品安全监督抽检信息，90个批次的饮料产品不合格，其中涉及纯净水和矿泉水的就达86个批次。本次抽检的饮料主要包括饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用...

北京食药监局发布新一期食品安全信息，5种不合格食品被责令全市下架停售。福建省安溪县长兴茶厂生产的铁观音，因稀土超标被检不合格。福建省安溪新圳茶厂的散装铁观音稀土含量超过标准值的8倍。...

许多市民群众喜爱冷冻食品，但对冷冻食品在运输途中和仓储冷冻时可能受到的污染或变质存有担忧。日前，随着四川省成都市冷链物流商会的成立，成都冷冻食品产业链上增添了一道食品安全的“防火墙...

“我们河南是个食品工业的大省，河南之所以能够成为食品工业大省，一是我们政府对食品工业严格的管理，第二对我们河南的食品工业很支持，‘武装’了一大批食品工业，所以我们河南的食品工业在全...

近年来，食品安全问题备受社会各界关注，自2009年《食品安全法》颁布实施以来，食品安全整体状况趋于稳中向好。现在不少食品安全热点问题并不是真正源于食品安全事件，而是科学真相与消费者认知...

总理的政府工作报告充分地体现了去年食品药品监管工作成绩，同时指出了群众不满意的一些问题，其中最重要的就是食品安全问题，并要求在2015年全过程保障食品安全。总之，政府对食品药品安全工作...

为落实食品生产经营者食品安全第一责任，强化食品安全监管，保障公众身体健康和生命安全，2015年2月9日，国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过《食品召回管理办法》。3月11日，国家食品药品...