黔式月饼，以精细的工艺和讲究的用料着称，独具地方特色。区别于传统的广式月饼或云南白饼，黔式月饼是用包酥法制成的酥皮月饼，色泽金黄，酥皮层次分明，馅心咸甜兼备，香柔酥软。

月饼是很多的汉族人民都比较喜爱得传统节日的特色食品，是非常受人民的喜爱。月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节得这一天是必食之品。古代得月饼被作为祭品于中秋节所食。

近日，在北京举行的2015（第二十一届）中国月饼文化节开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会总结回顾了2014年行业运行情况，同时通过参考研究国内外经济形势变化，对2015年度全国月饼行业的运行...

今年中秋前夕，溧阳一家油脂食品公司负责人宋某、刘某和陈某因一起生产、销售伪劣产品案被取保候审。去年中秋前，在他们的授意下，国家禁止在动物油脂中添加的山梨酸被加入了该公司生产的香猪油...

什么样的月饼才是好月饼？真正的好月饼，可不止皮儿跟馅儿那么简单，而是由五个不同位置和功能的“地带”构成，称之为月饼的“分层理论”.下面，本刊记者邀您一起来看看月饼巨头好利来，如何层层...

“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日 . 一年一度的中秋节又到了，那么中...

中秋节了，单位给员工发点福利，这本来是件好事，可济南桑梓店仓上村的周先生说，儿子了吃单位发的月饼，都吃出毛病来了。

中秋临近，一大批活跃在网络卖家手上的“手工月饼”卖得挺火。25日，记者在淘宝和微信商店输入“手工月饼”“私人烘焙”等关键字后，大多数产品的页面上，生产许可证编号和产品标准号一栏，均为...

中秋节即将到来，国家食品药品监督管理总局发布月饼抽检结果：抽检360个批次月饼，合格率达96.3%，月饼质量整体较好。但“新华视点”记者调 查发现，今年通过网店、微信朋友圈、微店等平台热卖的...

中秋节即将到来，国家食品药品监督管理总局发布月饼抽检结果：合格率达96.3%,月饼质量整体较好。但调查发现，今年通过网店、微信朋友圈、微店等平台热卖的月饼问题多多，安全与质量堪忧。