饮料按乙醇含量可以分为酒精饮料和非酒精饮料两大类，酒精饮料包含各种酒类如啤酒、白酒、黄酒、红酒等；非酒精饮料指乙醇含量（质量分数）不超过0.5%的饮品，人们通常也将其称为软饮。国家标准...

现如今中秋节已经过去了，而且今年的月饼市场更前几年有所不同，今年中秋，五仁月饼不再被“嫌弃”，反而最受欢迎的口味之一。各种网红特产也缩短了他乡与故乡的距离，高邮咸鸭蛋、绍兴黄酒、奉...

对于广泛的吃货来说，眼里并没有梭子蟹、帝王蟹、花蟹、蜘蛛蟹、中华绒螯蟹之分，只要是螃蟹，只要是海产品，就可以来者不拒。金秋十月，菊黄蟹肥，除了知名的阳澄湖大闸蟹之外，还有很多好吃的...

还记得小时候看《新白娘子传奇》时，里面的白娘子在端午节喝下了许仙倒的雄黄酒而现出了原形，许仙却没有任何反映，从此知道了雄黄酒是蛇蚁蝎虫的克星，那么雄黄酒可以饮用吗？雄黄酒到底能不能...

在全球范围内，发酵食品都是人类整个食物链上最重要的食品。从主食到调味料，从固体到液体，人们熟悉的四川泡菜、豆瓣酱、绍兴黄酒、山西陈醋、甚至葡萄酒、面包等，这些都是最有代表性的发酵食...

大家跟小编一样，都知道醋、黄酒那是越陈越香，但是有没有听说过咖啡也是越陈越香呢？没有吧，最近，雀巢公司旗下的胶囊式咖啡机及相关产品品牌NESPRESSO（奈斯派索）推出了首款陈年咖啡——201...

随着社会发展，现代人越来越多喜欢自己在家酿酒，用它来招待客人。中国人一般都会认为酒是越陈的越香吧，特别是自己酿造的酒一般都喜欢放上很长的时间，才会感觉越有味道，一般在重要的场合都会...

从上半年食品饮料的基本面来看，调味品、预调酒、葡萄酒属于第一梯队，收入和利润都有比较健康的增长，利润增速甚至超过收入，显示行业仍在比较健康的成长期。而白酒、乳制品属于第二梯队，白酒...

端午节是中国的传统节日，是为了纪念伟大爱国诗人屈原而设立的节日，至今已经有几千年的历史了。端午节除了要赛龙舟、佩香囊、悬艾叶、祭钟馗、挂荷包、拴五彩线、喝雄黄酒之外，还有一项必不可...

本文对黄酒质量安全的主要风险因子，包括氨基甲酸乙酯、农药残留、塑化剂等进行了分析，并对未来研究方向做了展望，旨对我国黄酒质量安全风险因子的预警，并为黄酒中有害物质的控制研究提供技术...