本文介绍了俄式面包大列巴的制作工艺过程,并对其制作工艺中特有的步骤-酒花液制备及三次发酵法予以详细的阐述,并简要概述了黑龙江省非物质文化遗产秋林大列巴的特色烘烤技艺,以及简要介绍了大...
杏鲍菇饮料加工过程中常常采用杏鲍菇的边角料,采用子实体浸提及酶解等生物技术提取原料中的有效成分,依据饮料生产工艺,适当的改变生产方法,最大限度的保证杏鲍菇的原有风味和营养价值,制成...
近些年,随着消费者健康理念的不断提升,健康的饮料愈发受人们喜爱。苹果醋作为近几年饮料市场的新宠儿,凭借其醋酸甜可口,以及高营养价值,在市场上受到了众多消费者的欢迎和喜爱。
随着生活质量的提高,购买年货尤其是食品的时候,已经不是只追求口感了,更多是要考虑其营养价值以及是否有利于健康。这时,凭借食品包装上的营养标签来选择,就很重要了。
近日有媒体报道,市场上所销售的常温乳酸菌饮品中并不具备乳酸菌群,本身营养价值很低,等同于“糖水”,引起了社会关注。对此,乳业专家宋亮在接受中国经济网记者采访时表示,目前的技术水平并不...
精品猪肉通常由进口猪肉和国内精品猪肉组成。进口猪肉主要是指从加拿大、新西兰、美国等国外地区进口的营养价值高、安全的猪肉。国内精品猪肉主要是指野生放养、靠吃天然无污染的食物、养殖周期...
吉林鲜米生产于北纬40-45度吉林黄金水稻种植带,在九五熟时收割,低温慢速烘干,轻揉碾压,全程休眠保鲜。旁边一位老年人问道,鲜米和糙米相比哪个更好?展位负责人说,糙米虽有很高的营养价值,...
近日,记者采访了河南省洛阳市天意面业有限公司总经理许鎏旺。坚持做健康食品的许鎏旺对记者说,全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽...
众所周知,苹果是一种营养价值非常高的水果,作为一种低热量食物,每100g只产生60千卡热量,这无疑成为广大消费者的钟爱它的原因之一。不仅如此,苹果中的营养成分可溶性大,易于被人体吸收,有...
据了解,美国加利福尼亚大学研究学者称,与市场上新鲜的水果相比较,正确食用水果罐头比摄入新鲜水果更加营养。听到这里我们不禁会反问,不都说罐头食品添加剂高吗?怎么会比新鲜的食品更加有营...