随着生活水平的提高,牛奶一直是人们获取营养的天然健康饮品,但一些人喝完牛奶会感觉肚子不舒服,主要原因是未被分解的乳糖,乳糖是一种二糖,其分子是由葡萄糖和半乳糖组成的,乳糖在人体中不...
β-半乳糖苷酶来源及作用机理。β-半乳糖苷酶(β-galactosidase)普遍存在于动物(幼小动物的肠中)、植物(杏、苹果等)及微生物(细菌、霉菌等)中,能够将乳糖水解为葡萄糖及半乳糖供生物体...
全球营养品巨头、美国健安喜(GNC)公司(以下简称健安喜)多款进口特殊形态普通食品涉嫌非法添加化学物质。葡萄糖胺、N-乙酰基-5-甲氧基色胺等,只能用于保健食品原料,且国家卫生部从未批准可...
中国科学院过程工程研究所万印华研究员的团队分离得到一株高温乳酸生产菌BacilluscoagulansIPE22.该菌株能够利用葡萄糖、木糖和阿拉伯糖同型发酵生产乳酸,并且对木质纤维素水解液中多种发酵抑制...