• 开普敦,城市葡萄

  • 开普敦充满了欧洲风貌,又有着非洲独特的活力,走在街上,气氛轻松,灿烂阳光下,是当地人一贯的乐天知命。出发前,朋友们知道我要去南非,大都担心治安混乱,但到了那里,感觉却出奇的良好,大...

  • www.3490.cn/news/2705.html 2014/11/25
  • 葡萄商家瞄准女性市场

  • 葡萄市场竞争日渐白热化,酒商开始寄希望于细分市场,开发针对女性消费者和年轻群体的小品类酒。如国内最大葡萄进口商卡思黛乐推出果味低度葡萄,以几十元到百余元的亲民价瞄准了年轻群体...

  • www.3490.cn/news/2691.html 2014/11/22
  • 唐培里侬香槟王 为那额外的灵魂

  • 每一瓶唐培里侬香槟王仅由单一年份的葡萄酿制,这无疑是对独特年份的诠释及全新演绎的一种挑战。它已经远远超出了技术的层面,真正关乎核心的是一些无形的、更具人性的特质。它所能表达展现的远...

  • www.3490.cn/news/2682.html 2014/11/19
  • 说说葡萄大师MW

  • 鄙视族总是拿一些例子来证明证书不代表一切,比如他们觉得WSET2级的毕业生无知而自大,甚至犯很多低级错误。在他们眼里,就算是葡萄大师(Master of Wine,简称MW)都会被他们考倒,连Beaune一...

  • www.3490.cn/news/2681.html 2014/11/19
  • 火候的意思

  • 一是说烹制过程中所用的火力大小,二是指烹制的时间长短。无论做菜还是酿酒,一切要根据食材和葡萄的性质来施以火候。这一过程千变万化,只有人能掌控,从术到达艺境,方能称得上厨艺大师和酿酒...

  • www.3490.cn/news/2678.html 2014/11/19
  • 童话之乡,大厨灵感之源泉

  • 黑森林最令人着迷的就是这里光照充足。一排排高耸的针叶树林间是一片片葡萄园,间或种着白芦笋和芳香四溢的草莓。从山顶上格林童话般的城堡俯瞰着布满了米其林星级餐厅的小城,感觉得到这里生活...

  • www.3490.cn/news/2677.html 2014/11/19
  • 酒单的玄“庙” 挑战TRB餐厅神级酒单

  • 囊括1400多款种类繁多的葡萄的TRB酒单,让点酒高手们有了更多的灵感,于是妙招齐出。Noel的香槟醒酒和冷门的汝拉黄酒,惊喜之余,也为现场打开了热议的阀门;Frankie则使出了三款纯白之术,风...

  • www.3490.cn/news/2674.html 2014/11/19
  • 迷人的弗吉尼亚葡萄

  • 美国人民,我们在这里!Joseacute; Andreacute;s放声大笑。这不是他偶尔放浪形骸,在我们的弗吉尼亚酒乡的高速之旅中,他至少喊了五六次,他口中的这里是指Rutger de Vink酒庄下面的酒窖。

  • www.3490.cn/news/2673.html 2014/11/19
  • 英国酒评家的一生挚爱

  • 着名的英国酒评家Jancis Robinson从当年默默无闻的葡萄从业者,到今天成为葡萄女皇,影响了国际葡萄市场将近40年。在这里,她向我们敞开心扉,谈及她的过去和未来,特别是她那超负荷的强健...

  • www.3490.cn/news/2670.html 2014/11/19
  • 巴黎——烘焙世界上最美味的糕点

  • 饭后甜点和下午茶,是法国人生活中必不可少的环节。松软香甜的糕点,通过面粉、牛奶、巧克力、香草、咖啡、朗姆酒、葡萄、覆盆子、开心果、榛子仁酱、柠檬等原材料的悉心组合,以适当的炉火温度...

  • www.3490.cn/news/2658.html 2014/11/18
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