从来没听说过冷冻的鱼还能在复活，然而这却成了真事。近日，四季大通的独家绝活“鲜活激冻技术”在北京举行的第十三届中国科学家论坛会上斩获“2016科技创新发明技术”大奖，这种鲜冻技术带来了...

液态奶依旧是不少消费者关心的事情，目前市场上并非所有在超市冷柜内冷藏出售的都是巴氏杀菌奶，有进口的调制乳也跻身“鲜牛奶”的行列。消费者在选购牛奶时需擦亮眼睛。

进口巴氏奶向来被国内消费者簇拥，相比国产牛奶，人们更相信进口的好，特别是进口巴氏奶，在超市的冷藏区一直都摆在最显眼的位置。记者调查发现，市面上销售的国产巴氏奶的保质期在5—10天，但进...

说起牛肉丸很多小伙伴都不陌生，牛肉丸是火锅中不缺或缺的一种美食，在超市里也有着各种冷藏的牛肉丸子，但是在外包装的成分列表上排在首位的竟然是鸡肉，其次是食品添加剂，然后才是牛肉、猪肉...

尉氏县新起源蛋鸭养殖专业合作社成立于2015年11月4日，毗邻美丽富饶的贾鲁河畔，合作社占地面积10000平方米，其中建筑面积8000平方米，建有现代化的生产恒温车间和蛋品行业一流化验室、冷藏库及...

前不久，美国佛罗里达大学研究人员把西红柿置于5摄氏度环境下分别储存1天、3天、7天，再把储存环境升至20摄氏度分别放置1天、3天，让它们熟化，然后借助仪器测量与味道相关的挥发性物质水平。

为了延长水果和蔬菜的寿命，也为了把它们从长时间的冷藏中拯救出来，墨西哥国立自治大学（UNAM）的研究人员近日开发出一种对新鲜的切开食物而言具备附加功能成分的可食性涂层。

2016年的整个夏天，饮料市场留给人们的最深印象便是新意产品不断。口感清凉酸甜的冷藏纯果汁在酷暑盛夏尤其受到了消费者的欢迎。

食物保鲜并不稀奇，但是长时间的保鲜确实是比较难做到。近日，日本的超市和便利店中逐步增多保质期超长的冷藏保鲜菜品，保质期为40天的土豆沙拉、30天的油拌章鱼、43天的鸡肉炒蔬菜等。决定食品...

如何让农作物更加多产又不会危害人体的突破成就相信是每个农业科学家的都乐意看到的。前不久，BTI助理教授Joyce Van Eck和博士后科学家Sarika Gupta就开发了一种更好的方法来“转化”西红柿--在...