白酒产业这两年走在风口浪尖上，突如其来的产业环境变化，着实让业界颇为惊慌，不知道白酒产业发生了什么样的问题，也不知道这些问题对自己有什么样的影响，更不清楚自己的未来如何。

尊敬的罗伯特bull;帕克先生，在我还没正儿八经地喝葡萄酒之前，就有一句话像风一样钻进我的耳朵：派克打90分以下的酒你卖不掉，90分以上的酒你买不到。作为后辈，我当然知道您是世界头号酒评家，...

查理大帝，也叫查理曼（Charlemagne），他在一千多年以前几乎统一了西欧。关于他对葡萄酒的推动有诸多的记载，那么，这样一个并不嗜酒的皇帝，为何要大费周章地推广葡萄酒呢？

远处是雄伟壮观的南美洲脊梁安第斯山脉，近处是郁郁葱葱整齐划一的葡萄树，如此之美景乃世界闻名的马尔贝克葡萄发源地-门多萨（Mendoza）。依靠着高海拔的安第斯山与拥有特殊的地理位置，赋予了...

中国白酒经历了十年发展的黄金时期，在限制三公、禁酒令等影响下，开始走上转型调整阶段，行业发展由泡沫式高增长进入了消费式缓增长阶段，市场竞争开始由粗放式低竞争进入了精细化的高竞争阶段...

在丹麦菲英岛上一个不大的啤酒厂厂房里，埃迪倚靠在10箱包装好的啤酒箱上，向中国驻丹麦大使刘碧伟介绍说，这些箱子里刚酿好的啤酒将在两周后运往中国上海。这是他来自中国的第一笔订单，共有14...

如果要是按照发酵方式分类，世界上的所有啤酒基本可以分成两大类：一类是上层发酵的艾尔啤酒（Ale），一类是下层发酵的拉格啤酒（lager）。上发酵的啤酒是酵母在发酵桶上层发酵，发酵温度相对较...

《阅微草堂笔记》中有一篇《蛇与牧童的恩怨》，提到一则俚谚：角力不解，必同仆地。角饮不解，必同沉醉。意思是说，两个人打斗不止，最终的结果必然是同时倒地；两个人斗酒不止，也必然是最后都...

2011年的“台湾塑化剂（增塑剂）事件”和2012年的“白酒塑化剂（增塑剂）事件”使消费者对增塑剂有了一些了解，食品塑料薄膜包装或塑料容器、管路中的增塑剂会向食品基质中迁移，进而危害消费者...

昨日上午，科信食品与营养信息交流中心在北京康源瑞廷酒店成功召开了CFIC食品安全信息交流会。食品安全信息交流会由信息中心主任包大跃主持，国家卫生计生委、国家食品药品监管总局、农业部、民...