据了解，美国农业部（USDA）的两位研究人员已开发出用牛奶蛋白制成薄膜，可以和包装内奶酪一起吃下去。它是一种可食用、可生物降解新颖包装材料。与塑料包装相比，酪蛋白包装薄膜既可以制成薄片...

我们都知道奶酪是营养高于牛奶的食品，同时也是西方比较典型的食品。奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，现如今在我国也是非常非常普遍的，有很多人都非常的喜欢吃奶酪，但是奶酪怎么吃是很多...

零食奶酪成为商业观察里乳业的下一个风口，先不论市场研究机构的观点从哪儿来，但从乳制品的趋势直接推导到奶酪就已经不符合逻辑了，推断零食奶酪会成为中国乳业的下一个风口，仅靠两个美国的商...

喜欢吃奶酪吗？美国的一项最新研究提醒你，对这个喜好可要慎重，因为摄入过多奶酪，特别是切达干酪和奶油奶酪，可能大幅提升乳腺癌患病风险。不过，多喝酸奶会降低乳癌风险。

2016年底，New Nutrition Business发布了“2017年乳制品营养领域10大关键趋势”，分别是零食化&方便性，增脂减糖，奶酪的关注，蛋白质，消化健康，代乳产品，纵享，高端化，数字革命，咸味的兴起...

受全球乳制品价格的影响下，中国奶酪市场预计将继续增长，但增速将放缓。英敏特预测，中国奶酪零售市场的总零售量将在2016-2021年以12.8%的年均复合增长率增长，在2021年达到38,830吨。当前，中...

美赞臣近年来开始重新“盘算”中国市场，2月27日再度出手收购澳大利亚百嘉奶酪公司，看似平常的一进一出的收购动作，实则暗藏玄机。美赞臣表示，通过这次大洋洲的产品供应链布局，满足中国乃至亚...

美赞臣营养品公司宣布，与百嘉奶酪公司达成协议，以2亿澳元的价格收购百嘉奶酪两家工厂。

奶酪像面包一样，都是由国外引入国内，但却没有面包这般的受欢迎，不过奶酪对中国消费者来说已不再陌生。近期，英敏特发布《奶酪—中国2016》最新报告。该报告显示，中国奶酪零售市场的市场份额...

什么是芝士？芝士又叫奶酪，是一种发酵的牛奶制品，和酸牛奶有相似之处，通过发酵过程制作而成，但是芝士浓度要比酸奶更高，接近于固体，芝士含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、...