我国是肉类生产大国，同时也是肉类消费大国，是全球化肉类生产、加工和贸易体系的重要组成。随着市场规模的迅速扩大，整个肉类产业也在持续增长，主要表现之一就是肉类产业的现代化进程加快和产...

3月8日，通用磨坊拥有的风投基金301 Inc领投了对益生菌食品饮料公司Farmhouse Culture的D轮投资，投资金额达650万美元。Farmhouse Culture并未透露前几轮融资的细节。这家食品创业公司的产品的销...

来自Mintel的报告显示，2015年美国果汁销售额呈下降趋势，而一种叫做果昔的产品却逆势增长。与此同时，全球果昔的品种同比增长了23%。果汁和果昔只一字之差，为什么竟有如此大的市场差异，让我们...

百姓餐桌，少不了果蔬蛋奶等等产品，食品质量的安全涉及到全国每个家庭，董恒宇呼吁：实施肉奶产品的源头治理和清洁生产；加强生态原产地畜产品保护和认证。同时，建设追溯体系，构建广覆盖的动...

君乐宝走向高端市场的纯享酸奶，里面用了维乐夫的菊粉，这个产品目前因为细腻而新颖的口味，受到一些消费者欢迎。而菊粉是什么呢？近年来，菊粉和低聚果糖作为可溶性膳食纤维和优质益生元在食品...

近期，不断有媒体披露，维维股份的豆奶升级产品植物蛋白饮料系列已经开始在全国市场布局，维维股份的电视广告，也将多年不变的豆奶粉替换成了易拉罐饮料。

近日，福建省食品药品监督管理局出台《福建省食品药品违法行为举报奖励办法》，对福建省食药监部门职责范围内药品、医疗器械、化妆品在研制、生产、流通和使用环节中有关产品质量安全方面存在的...

近些年来，我国食品安全监管形势总体向好，食品安全监管体系建设也取得明显成效，婴幼儿配方乳粉抽检合格率已保持在99%以上，主要农产品监测和加工食品抽检合格率保持在96%以上。而同时，农产品...

消费调查显示，中国饮料消费结构不断向高端化倾斜，以统一小茗同学冷泡茶为代表的明星产品深受新生代消费群体喜爱。近日，小茗同学通过一场诚意满满的“搞笑升级”再次回馈消费者，引发热捧。

在我国，利用生物技术生产的“功能发酵制品”主要包括膳食纤维、活性多糖、功能性寡糖、多元醇、活性肽与氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、酵母和乳酸菌制品、小球藻和红曲等。而在已...