亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，...

如今，全国各地很多学校的门口，都成为无证摊贩的聚集地。如何保证孩子的食品安全，引导他们健康饮食？中国青年报记者采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅。

学生营养改善计划是我国为改善农村义务教育学生就餐问题而推出的一项健康计划，该计划的实施，对提高学生餐饮食品的营养水平、保障学生用餐安全，发挥了积极的作用。

许多人知道可乐等碳酸饮料，以及糖果、冰激凌含糖量高，少吃为宜，却不知道有些食物看似“不甜”,却可能让你在不知不觉中摄入不少糖分。意大利面酱、西红柿汤，甚至号称健康食品的早餐谷物都含不...

在今天的《中经在线访谈特别节目——聚焦2015两会》访谈中，全国人大代表、邯郸晨光生物科技有限公司董事长、总经理卢庆国谈到了去年震惊中外的福喜过期肉事件。如何杜绝这类威胁人民饮食安全的...

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾...

近日，滦县食药监局联合教育、工商等部门开展了“三项联合执法行动”,取得了明显成效，强化了辖区内食品安全监管，确保广大群众饮食安全。

据法国罗盖特公司和勃艮第大学联合研究显示，豌豆蛋白补充剂在二头肌厚度提高上可以媲美乳清蛋白。本次研究挑选了161名18—25岁的男性，进行为期十二周的阻力训练。参与者的饮食中随机添加了豌豆...

百姓舌尖上的食品、药品安全始终是食品药品监督人关注的焦点，在“3·15”消费者权益日到来之前，为广泛宣传食品药品安全知识，进一步提升公众饮食用药安全意识，11日下午，市食药监局工作人员走...

2015国际雪联单板世青赛开赛以来，除了每天的赛况和中国队的成绩以外，很多读者也在本报的微信公众平台和劲彪新闻App下留言询问，这次有34个国家的运动员来到了亚布力滑雪场参赛，他们的饮食习惯...