昨日上午，市市场监督管理局召开全市餐饮服务食品安全“明厨亮灶”建设工作现场会。记者从会上获悉，今年来，我市深入推进“明厨亮灶”示范单位创建工作，截至5月底，全市已有2684家餐饮服务单位...

植物蛋白饮料一直都是颇受关注的门类，随着核桃乳、杏仁露等市场日渐饱和，食品企业开始积极探索新的领域。近年来，豆奶成为了植物蛋白饮料的香饽饽，维他奶连续三年取得双位数增长，达利经过三...

相比普通酸奶，功能性、饮用型酸奶是因消费升级而开拓的新市场，目标消费者直指中产阶层。众乳企也是通过高端产品创新布局，抢占健康消费市场。

市场上酸奶种类很多，价格差别也很大，相关专家表示，酸奶的营养元素主要来源于奶源本身和其中添加的菌群，添加的菌群不同，营养也会发生变化。如果说价格高的酸奶添加的菌群与普通酸奶一样，那...

润肠通便、营养价值丰富的香蕉是水果市场上一年四季可见的品种之一，由于味道可口、价格便宜深受老百姓喜爱，每次一买就是一大串。但是不少老百姓也发现，香蕉非常容易长黑斑，长斑的香蕉还能不...

从2008年的奶剩到2013年的奶荒再到2014年的奶剩，我国乳制品行业“奶荒”“奶剩”交替出现的现象似乎已是市场轮回。7月19日，中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心发布的《中国奶...

国内消费者的需求一直是多元化的，国内各大饮料公司都在寻求一个饮料的突破点，年轻的女性消费者一直是它们的目标。

时值七月，骄阳似火。三伏天高温炙烤，让全国人们感慨今年夏天已经进入“烧烤模式”。不过，饮料市场比天气更热更火的还有一款重磅新品——“北大荒”东北豆奶!

三全食品在早餐食品高峰论坛上推出多款早餐产品进入早餐市场，早餐市场一向被认为鱼龙混杂、竞争激烈且利润较低，三全食品要想在这一“高难度”市场中杀出一条血路，恐难度较大。

益生菌概念的火热也推动着其越来越多的应用到传统乳制品之外的更多品类中，在之前的报道中曾经有提到过日本市场含益生菌的功能性巧克力，益生菌水，含益生菌的冰淇淋、咖啡、涂抹酱、零食等…近...