面对原料价格上涨,人力成本越来越高的现状,为了在餐饮行业倡导环保、节约的理念,响应中共十八大建立节约型社会的号召,四川成都大蓉和著名餐饮企业2014年做出了一项新举动:推出一整套切实可...
什么是冒菜?简单说,冒菜就是麻辣烫。但最近冒菜却出名了,原因是有一个叫做三顾冒菜的连锁企业经过短短5年的发展,已经在全国拥有九百多家连锁店,年销售额超过2亿元,甚至把店开到了海口、新...
从作物生产加工、肉类养殖加工、蔬菜种植加工、调味料生产以及产品包装和物流配送,面对如此复杂的供应链,餐饮巨头是如何管理冗长而又复杂的供应链的?
餐饮企业转型,调菜品、开副牌都偏爱火锅。呷哺呷哺成功港交所过会,让火锅成为今年餐饮业在资本市场成活的独苗。中国烹饪协会最新发布的《2014年火锅行业发展报告》显示,在餐饮业整体遭遇寒冬...
半成品生鲜电商青年菜君横空出世,便已获梅花天使创始合伙人吴世春与九合创投创始合伙人王啸千万元A轮融资。而今年以来,随着生鲜电商的迅猛发展,我买网、美味七七、本来生活等已先后获得PE/VC...
有一种现象让很多人不明白:为什么一大早,很多老年人携带菜篮或挎着购物包在某一超市门口排着长队等待开门购物?为什么在某一食品连锁店,从早上7点开始,到上午10点,前往买早点的人还是络绎不...
况守孝,重庆市涪陵宝巍食品有限公司董事长。公司固定资产近3200万元,年产量近10000吨川陵、亚龙榨菜,产值逾6000万元,2004年获得进出口权资格,产品不仅畅销国内市场,还远销日本、韩国、新加...
用餐时经常会遇到食物塞进牙缝、不小心掉下刀叉,甚至在菜肴中见到“异物”等既普遍又尴尬的情况。倘若处理不当便会予人没有礼貌的感觉,更糟糕的会影响别人的食欲。要化险为夷,处理得体,便应...
通过十年科学研究,光明牛奶培育出植物乳杆菌ST-III,引发行业广泛关注。据广州光明乳品有限公司总经理陈培侨介绍,植物乳杆菌是乳酸菌中的一种,常存在于蔬菜、果汁及发酵制品中,多数是从植物中...
吃菜中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。