近几年，饼干市场随着消费需求的提升，在市场上所占比重愈发重要。润华食品有限公司位于河南省周口市，以饼干产品为主，年销售额为5000万元左右，其鲜香酥饼在河南的散货中也占据很大份额。

提及饼干，近两年较火的猴头菇饼干，可以算是一个新的品类，在江中制药手上崛起，然而其能否在江中手上开花，还需要画上一个问号。