2014年4月底,我和我的合伙人毅然决定从互联网转身进入餐饮业,直接原因是我喜欢吃面,我们想开一系列温暖的面馆,还有一个原因是,餐饮业可以有很好的现金流,如果要再吹个小牛,那就是我们依靠...
2014年,餐饮业呈现出一波三折,曲折前行的态势。在8月跌至谷底后,又在第四季度止跌回升。在这一年里,高端餐饮完成了转型的"第一阶段"——找方向,逐渐步入"提高管理水平,常态化下可持续发展...
2014年在国八条出台后逐步完善的市场氛围中,众多餐饮企业的三高问题开始凸显深化,而这时,金百万集团已经基本解决了其中一项让人头疼的麻烦:人力成本。
改革开放近40年以来,特别是2008年之后,中国地产业的蓬勃发展促进了社会经济的急速腾飞。在这种情况下,高端餐饮市场也大跨步地向前迈进着。
面对原料价格上涨,人力成本越来越高的现状,为了在餐饮行业倡导环保、节约的理念,响应中共十八大建立节约型社会的号召,四川成都大蓉和著名餐饮企业2014年做出了一项新举动:推出一整套切实可...
花雷是典型的老北京,健谈、风趣、善于自嘲,说话间包袱一个个抖出,让周围的人都乐不可支。他笑说自己有做演员和主持人的天赋,是个神经质的、有艺术天分的水瓶座。但是仔细品味他的话,又绝不...
在国八条猛烈冲击高端餐饮的2014年,美味珍一方面固守着自己的那份骄傲,另一方面也开始采用多元化的手段寻求新发展,成功地将精湛厨艺、营养科学、合理搭配与国际标准化接轨,融合精炼传统烹饪...
金鼎轩酒楼最早总店设在东直门内大街,后来因为道路扩建另开了现在最火爆最有名的地坛店。那时因为金鼎轩的存在,带动了东直门一带餐饮的发展,形成了现在着名的簋街。金鼎轩的鼎字来源于古代烹...
从作物生产加工、肉类养殖加工、蔬菜种植加工、调味料生产以及产品包装和物流配送,面对如此复杂的供应链,餐饮巨头是如何管理冗长而又复杂的供应链的?
餐饮企业转型,调菜品、开副牌都偏爱火锅。呷哺呷哺成功港交所过会,让火锅成为今年餐饮业在资本市场成活的独苗。中国烹饪协会最新发布的《2014年火锅行业发展报告》显示,在餐饮业整体遭遇寒冬...