2014年,餐饮业呈现出一波三折,曲折前行的态势。在8月跌至谷底后,又在第四季度止跌回升。在这一年里,高端餐饮完成了转型的"第一阶段"——找方向,逐渐步入"提高管理水平,常态化下可持续发展...
2014年在国八条出台后逐步完善的市场氛围中,众多餐饮企业的三高问题开始凸显深化,而这时,金百万集团已经基本解决了其中一项让人头疼的麻烦:人力成本。
改革开放近40年以来,特别是2008年之后,中国地产业的蓬勃发展促进了社会经济的急速腾飞。在这种情况下,高端餐饮市场也大跨步地向前迈进着。
面对原料价格上涨,人力成本越来越高的现状,为了在餐饮行业倡导环保、节约的理念,响应中共十八大建立节约型社会的号召,四川成都大蓉和著名餐饮企业2014年做出了一项新举动:推出一整套切实可...
花雷是典型的老北京,健谈、风趣、善于自嘲,说话间包袱一个个抖出,让周围的人都乐不可支。他笑说自己有做演员和主持人的天赋,是个神经质的、有艺术天分的水瓶座。但是仔细品味他的话,又绝不...
在国八条猛烈冲击高端餐饮的2014年,美味珍一方面固守着自己的那份骄傲,另一方面也开始采用多元化的手段寻求新发展,成功地将精湛厨艺、营养科学、合理搭配与国际标准化接轨,融合精炼传统烹饪...
金鼎轩酒楼最早总店设在东直门内大街,后来因为道路扩建另开了现在最火爆最有名的地坛店。那时因为金鼎轩的存在,带动了东直门一带餐饮的发展,形成了现在着名的簋街。金鼎轩的鼎字来源于古代烹...
饮料巨头跨界种水果卖水果。这并不令人感到意外,但结果超出了你的想象农夫山泉一周卖了上万份鲜橙。然而,与此类同的娃哈哈跨界经营爱迪生奶粉,却是销路不畅还深陷摊派门。他们还分别在2002年...
从作物生产加工、肉类养殖加工、蔬菜种植加工、调味料生产以及产品包装和物流配送,面对如此复杂的供应链,餐饮巨头是如何管理冗长而又复杂的供应链的?
葡萄酒进口量持续下滑、团购业务陷入历史最低谷、很多酒窖专卖店难以为续、经销商反映盈利能力骤减,看起来,进口酒发展似乎进入到了一个最坏的年代;同时,进口酒消费大规模增长、零售和家庭集饮...