通常,桃很少用来贮藏。就耐藏性而言,晚熟品种较早熟品种耐贮,中熟次之,而且中、晚熟品种的桃较适于冷藏,水蜜桃类不耐贮藏。较耐贮藏的品种有:大久保、白风、京玉(北京14号)等。
枣耐贮性因品种不同差异很大。实验青蛙:河北省、北京市地区的西峰山小枣和西峰山小牙枣最耐贮,在温度0℃,相对湿度60%左右,用打孔聚乙烯薄膜袋包装,贮藏45天
该法是我国传统的自然低温贮藏法。北方于大寒前后人工采集天然冰块或洒水造冰。冰块大小为0.3米~0.4米厚,长宽各1米,贮于地下窖中,待夏季杏果成熟时用于贮藏降温。
将精选的玉米粒洗净,放在清水中浸泡3~5h,沥水后直接放到自动炒锅中,用武火炒成半发泡状,将每粒玉米破碎成8~14块碎粒。
绿茶汁5%,全脂淡乳粉9.3%,稀奶油25%,甘油硬脂酸脂0.2%,白砂糖15%,明胶0.4%,羧甲基纤维素钠0.1%,水45%。
生活中,很多人都知道方便面、薯片等油炸食品对健康不好,但却难以抗拒。近日,CCTV-4《中国新闻》栏目称“吃方便面等于喝油”、“薯片含油太多可以燃烧”,着实让人们喉咙发紧,再也不敢吃这些...
将脂肪含量为0.3%以下的牛奶1000kg与蔗糖70kg及葡萄糖10kg混合。将该混合物在20MPa的压力下连续均质,加热至98℃,并保持2.5min,然后冷却至30℃。将调制成的混合物用0.25kgIST培养基发酵,使p...
在450kg蜂蜜中加627L水,溶解后,用60℃的温度加热15min,灭菌,冷却到22℃。将1000L稀释蜂蜜移到直径为1.2m的贺筒形罐中(液深为88cm),添加1kg糊状酒酵母,保持22-25℃温度,发酵4d,得到960...
中药材仓库储存的实践证明,如果在一定条件下,将中药材的含水量控制在一定限度内,质量就不会发生变异。如北方在气温30℃时,把红枣的含水量控制在12%—17%、党参11%—16%、苦杏仁6%—8%、北沙...
加工精制椰子汁时,先将粗椰子汁用60~70℃的热水稀释。然后将稀释液用19.6~29.4MPa的压力进行高压均质,得到颗粒微细的乳化液。进而将乳化液进行减压脱气处理,去掉气体及挥发性物质。与此同时...