走进老巷子,一直沉静的味蕾突然倏地一下被唤醒,飘忽的麻、火热的辣与牛油混合的香充满了所有的空气间隙,这时,一直默默等待的肠胃忽然吹响了战争 的号角,为迎接即将到来的美味随时待命。当沸...
糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,也是四川成都著名汉族小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。一口下去皮酥里糯,还有嚼劲,焦糖的香味也非常浓郁,香甜适口,让你吃完一个...
钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。始于光绪十九年,创始人钟少白,原店名叫“协森茂”,1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外,分别获中国内贸部、中国...
去四川乐山,不能不品尝那里的一道名吃跷脚牛肉。 牛肉想必大家都再熟悉不过了,但加上跷脚两字,则不免让人有点浮想联翩。对于我这种非常喜爱牛肉的资深吃货来说,当然更要去好好品尝一下了...
寻找腊肉真的费尽心智。真正的好腊肉一定隐藏在四川贵州云南深山老林偏远村寨,一定是老乡自养自杀自制的老腊肉。偏远山区经济不发达,老百姓难有多余的钱去购买饲料,当地的土豆红苕玉米等农作...
闽菜较低调,是因为没有川麻湘辣那么姹紫嫣红的标签。全国大街小巷铺开的沙县小吃即来自福建,吃者无数,但似乎不像四川麻辣烫、扬州煮干丝似的,和省份挂上钩。
成都是美食之都。说起成都的美食可谓数不胜数,不管是熙熙攘攘的街道,还是高档的星级餐厅,都充满了让人垂涎欲滴的美味。如果你要去成都旅行,带上你的胃足矣。当然如果去不了成都,在北京也能...
近期,陕西、江西、江苏、贵州、四川等地陆续曝出一些餐饮服务单位和食品经销户使用、贩卖罂粟壳(粉)调味料事件,引起社会广泛关注。
昨日,中国饮料工业协会包装饮用水专委会与四川蓝剑饮品集团在成都锦江宾馆召开包装饮用水新国标实施研讨会。与会专家学者呼吁已经审议通过的包装饮用水新国家标准尽快实施。
工艺流程青菜头分类划块串菜上架晾菜下架剥老皮头腌翻池二腌起池修剪盐水淘洗压榨拌料装坛扎口检验入库后熟成品封口出厂