近日,世界卫生组织(WHO)分支部门、位于法国的国际癌症研究机构(IARC)发布调查报告,将红肉和加工肉制品列为致癌食品,其中红肉列为2A类“非常可能的致癌物”。这一权威信息,让“大肉高手”...
近日,位于法国里昂的世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发布报告,首次将火腿、香肠、肉干等加工肉制品列为1类致癌物质(对人类有确认的致 癌性),并将牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为2A级致癌...
世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)近日宣布加工肉制品为“致癌物”,并将生鲜红肉列为仅次于前者的“致癌可能性较高”食物。这消息不得 了,因为地球人基本都在吃肉,而且因为冰箱只是现...
最近天气降温,大家都开始大补特补。殊不知,吃进胃里的油脂过多,胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后,结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物,从而增加...
最近,网上有一条微博很受关注。微博是这样说的:如果吃到带有变苦味的瓜子后,请马上吐掉,并用清水漱口,因为这种瓜子可能导致肝癌!瓜子一旦发霉,其中可能含有黄曲霉毒素,它是目前发现的化...
第一类是腌制食品,含致癌物二甲基亚硝酸铵。比如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质;第 二类是烧烤食品,这种食品含强致癌物不宜...
近日,食品百科指出,零食里面含有特殊的抗癌物质。并不是人们所说的“垃圾食品”.但是,吃零食的时候,我们也得注意饮食习惯,不可无节制的食用。
芥菜被营养学家喻为蔬菜大王,含有蛋白质、糖类、脂肪酸、维生素A和维生素C、矿物质,以及胡萝卜素。尤其是因为含有抗老防癌物质--胡萝卜素,所以被认为是现代人治疗、养生、抗老的长寿菜。
我省皖南地区盛产各类野菜,蕨菜是其中重要的品种。今年年初,有科研人员发表关于蕨菜有致癌物质的文章,引起不少的争论。在皖南,蕨菜致癌已不啻引起议论,更让当地这一传统产业受到冲击。
坚果,是很多女人爱吃的零食,尤其是在这几年,营养健康大行其道,坚果以健康食品出现,其富含蛋白质,维生素E,不饱和脂肪酸,其中还含有对大脑有益的omega-3脂肪酸(ALA、EPA和DHA),更是受众...