大厨说 郭明:为客人提供好的铁板烧料理来源于以下3个方面:第一,要选用新鲜优质的食材。第二,厨师必须拥有优秀的厨艺,因为整个料理过程都在食客的注视中,要做到零失误。第三,厨师要有良好...
谈到补钙,我想大家就会想到好多补钙食材什么的,可是您寻找的食材,可以让您真正了解健康饮食中这个必备的“钙”念吗?
药材与食材,原本亲近的异姓兄弟,在『药食同源』的理念指导下亲近融合,缔造演绎出一款款色彩缤纷的健康美食!
大蒜是人们生活中常见的食材,具有杀菌、抗癌的功效。但也有人道:蒜有百利,唯有一害,伤目。长时间食用过量,会引起眼睛看东西模糊不清、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等现象。专...
这家位于高德置地冬商场新张的素食餐厅我食我素,个性十足的标语,显示着餐厅的野心,希望出品能让人放下所有刻板印象,忘记是在吃素,而沉醉于享用美食的体验。
山药不仅可以可做食材,还以加工成山药罐头,不仅口味好,而且还能提升其经济效益。
豆腐是我国历史悠久的经典传统食材,相传是汉代的淮南王刘安在烧药炼丹时,偶然以石膏点豆汁发明的。到了宋朝时期,豆腐已经成为老百姓日常生活的重要食品。在过去的农耕年代,肉类食物匮乏,豆...
春节要到了,一年到头难得和家人团聚,如果动手为家人来一道缤纷三文鱼,年夜饭肯定能更加多姿多彩,此菜中的食材很多都可以直接食用,所以无需炒太久,保持鲜嫩口感会更好。整道菜色泽艳丽、营...
它们虽低调、内敛却难掩身上散发出的大自然的灵气。或许它们是无处不在的普通食材,但却无所不能,往往带给厨师更多发挥和想象的空间,用自身朴实的特性变幻出各种形态、味道,让人们无法忽视这...
天冷之后,火锅店越来越火爆了。热腾又鲜美的食物,最能带来温暖的幸福感。 新鲜的食材,新鲜出锅的食物,涮锅可以说是加工环节最少的一种烹调方法。只要原料质量有保障,火锅确实是个相当健...