喜饼是胶东地区姑娘出嫁时必做的发面饼,其作用类似于喜宴上带回的喜糖,尽管时下婚礼形式越来越不拘一格,但买喜饼、送喜饼,仍是不少新人的规定动作。
皮蛋成熟度的检查方法是:在密封的第6天,取样打开鸡蛋,发现蛋黄为浅黄透亮的固体物时,说明成熟。如果蛋黄仍是黄色的液体,则说 明尚未成熟,还需密封1~2天。
吴山酥油饼色泽金黄,曾酥叠起,上尖下园,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜味美,入口即化。下面是吴山酥油饼的制作方法:
蛋类是人类理想的天然食品,很多人选择用它补充营养。但市场上蛋类的种类很多,除了鸡蛋, 常见的还有鸭蛋、鹅蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋等。
鸡蛋我们都知道是非常有营养的食物,家里的冰箱也少不了鸡蛋的影子。市场里鸡蛋的种类也多,本鸡蛋,土鸡蛋,你知道怎么去分辨么?土鸡蛋通常都是我们买来补身体的,但市面上有很多假的,你又知...
西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜,属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物...
在营养学界,鸡蛋一直有全营养食品的美称,除维生素C含量稍少外,鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质,美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了世界上最营养早餐的殊荣。但有些人对鸡蛋心有疑虑,...
猫耳朵是山西普遍流行的一种风味面食。猫耳朵历史悠久,据北魏贾思勰《齐民要术·饼法》一书中记载:馎饦,捋如大指许,二寸一断,著水盆中浸。宜以手向盆旁捋使极薄,皆急火逐沸熟煮。非直光白...
周村烧饼至今已有1800余年的历史,为当时的“聚合斋”烧饼店郭云龙所首创。传说,他发现马蹄烧饼上面鼓起的薄壳,酥脆喷香,食而不腻,于是就试制了这种酥烧饼。据考证,其前身乃为“胡饼”(芝麻...
如果买回来的鸡蛋特别脏,甚至还有粪便与血迹,你会就这样直接放到冰箱里边保存吗?如果直接放入冰箱,除了感官上的不忍,是不是也会污染到冰箱里的其他食物,尤其是熟食?到底该不该先清洗干净...