延边金刚山食品有限公司成立于2003年4月，注册资金1400万元，位于延边新兴工业集中区。厂区占地面积3.2万平方米,建筑面积2.6万平方米。主营朝鲜族传统风味泡菜及调味酱等系列产品，有辣白菜、萝卜块、苏子叶、桔梗、辣椒酱等一百余种产品，公司现有职工160余人。企业已通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP体系、ISO14001环境体系认证。

创始人陶九筷先生从小喜欢吃辣椒更爱制做辣椒酱，创业开始在农贸市场摆摊现做现卖，由于乐于研究南昌独特味道的辣酱配方，产品赢得广大消费者的信赖。辣酱现做现卖每天都供不应求，于是在1998年陶九筷先生成立了南昌市久鸿食品厂并注册了“久鸿”商标。

湖南省华康食品有限责任公司位于省会长沙以北30公里，创建于1998年3月，占地面积100多亩，公司现有固定资产5200万元，员工360人，主营香芝麻油、花生调和油、剁辣椒、辣椒酱、豆豉制品、腐乳、蚝油等系列产品。

浙江省浦江县万方腐乳厂是一家以黄豆、糯米、辣椒、小麦、金华火腿等为主原料，专业从事腐乳、豆腐皮、豆瓣酱、辣椒酱生产的农副产品深加工的浙江省农业科技企业，省级农业骨干企业。工厂创建于一九九六年十一月。

河南宝天曼食品有限公司是一家以调味品、辣椒酱主要产品的生产厂家。河南宝天曼食品以其过硬的质量，绿色天然，独特的口感，精细的工艺，优质的服务，深受广大消费者的喜爱。

河北老菜坊食品有限公司是一家集酱、调味料、甜面酱、辣椒酱、豆瓣酱、辣椒制品、腌制蔬菜等湘味鲜辣珍品专业研发生产供应企业，全力奉献鱼头剁椒、辣椒酱、辣椒碎、剁辣椒、香辣脆、泡青椒、泡豇豆等各种美味酱料、辣椒制品和辣味美食食品。

宝鸡同盛食品有限公司，位于陕西省凤翔县城关镇，成立于2006年4月，注册资金1320万元，总资产八千余万元，公司经过数十年的发展，现已将企业打造成月生产辣椒酱千吨、罐装甜玉米千吨的地方支柱龙头企业。

湖南辣吧食品有限公司于2013年筹资兴建，2014年8月正式建成投产，是具有独立法人资格的一家专业从事辣椒酱的研发生产及销售的现代化企业。

乐陵市祥瑞食品有限公司创建于2002年，是以四川豆瓣辣椒酱、辣椒粉等辣椒制品的科研、生产销售为一体的企业，以“弘扬中原饮食文化”为宗旨，形成了原料调味品、

食用植物油（全精炼、半精炼）分装、销售；黄酒、酱油、醋、其他酒（配制酒、其他发酵酒、其他蒸馏酒）、辣椒酱、豆瓣酱、蒜酱、酱腌菜、豆制品（非发酵性豆制品）、笋制品的生产、销售；农产品种植、开发、销售；蔬菜脱水、销售。