在众多食源性疾病中，有一类是由于误食有毒植物或者食用因加工、烹调方法不当、未除去有毒成分的植物引起的中毒。这类中毒除出现急性胃肠炎症状外，还可引起其它器官的损害，多数没有特效药物，...

为了保鲜和卖相，水果打蜡已经是常见的现象，但是有的消费者吃了这些水果容易引发身体的疾病，专家表示，即便是食品级蜡，人体过量摄入，也容易引起恶心、呕吐、胃部不适以及腹泻等，而如果是工...

随着气温升高，降雨增多，汛期来临，空气湿度加大，多种病原微生物较易生长繁殖，也是野生菌生长的高峰期，各种食品受微生物污染后易引发群体性食物中毒事件。广大居民注意饮食安全，防范食品安...

夏季，给各种病菌的繁殖和传播创造了有利时机，各种食物特别是散装酱制品和水产品，如果保存不当，极易腐烂变质，人吃了或腹泻或中毒，轻则影响身体健康，重则危及生命安全。

食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。通俗的讲就是“吃出来的病”,这些致病因素既有化学性的、生物性的，也有动植物性的等。

夏秋季是食物中毒高发期，野生毒蕈(菌)中毒、有毒植物性食物中毒、细菌性食物中毒是我省夏秋季食物中毒的主要类型。随着气温升高，野生菌进入生长旺季。在中毒高发期来临之际，省食药监局日前召...

近日，一则消息称“蘑菇不能和茄子一起吃，会中毒。而且蘑菇和小米、大黄米也千万不可同吃。”食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，该消息将蘑菇中毒的罪魁祸首归咎于“食物相克”,实际上，这...

米酒能预防癌症？近日，韩国以大米为主要原料利用传统方法制造的米酒，去除水分和酒精后，利用米酒中含有的β-谷固醇处理人体胃癌细胞，结果发现：能抑制癌细胞增殖，并证实肿瘤抑制基因PTEN也增...

近日，民权县政府食安办及县食药监局培训中心分别在全县19个乡（镇、街道办）采取巡回集中培训的方式，逐乡（镇、街道办）开展农村集体聚餐食品安全培训。目的是进一步加强农村集体聚餐食品安全...

食品安全问题是我国最重要的问题，也是一直没有解决的问题。再加上这个季节是食品安全最容易发生的，因此福建将从四个方面加强学校食品安全，就是防止学校师生会发生食物中毒事件。