致病菌是伴随人类一生的敌人，其中之一叫沙门氏菌。近日，国家食品安全风险评估中心公布的相关数据显示，沙门氏菌在美国每年造成超过100万人次患病，死亡近400人，而我国估计每年有900多万人次患...

铅是一种积蓄性中毒物质，大多经由消化道摄入引起，一旦人体体内吸收过多的铅将会引起身体不适，甚至会对机体的血液系统和神经系统产生一定的损害。而随着社会经济的日益发展，大规模的工业化生...

食源性疾病的治病因子主要有细菌、生物毒素、病毒、化学物质、寄生虫等5类，致病菌及其毒素，如沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157、金黄色葡萄球菌等，在食源性疾病中，由致病菌引起的食物中...

继电饭煲和马桶盖后，日本大米正成为中国游客下一个抢购目标。有人甚至不惜花近1500元人民币买5公斤的日本大米，然而日本大米真的这么好吗？一起来看看那些你不知道的真相。

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾...

3月8日，记者从市食品药品监督管理局获悉，接下来的半个月，三亚将对全市学校、幼儿园食堂开展食品安全专项整治工作，以有效防控食物中毒事件的发生，使学校食品安全保障水平得到显著提高。

哈市市民马女士一家因为食用了“三无”产品的松花蛋而导致中毒。经过省第二医院非职业中毒科治疗，目前暂时脱离了危险，情况比较稳定。

据美国农业部农业经济研究部门的最新数据统计，沙门氏菌每年在美国导致的医疗花费达到37亿美元，这个数据将沙门氏菌排在了美国食源性疾病花费最高的15大致病菌之首。另外，一系列沙门氏菌引起的...

近日，哈尔滨市民马女士一家因为食用了“三无”产品的松花蛋而导致中毒。经过省第二医院非职业中毒科治疗，目前暂时脱离了危险，情况比较稳定。

几乎人人都有在超市购买冰鲜食品的经历，塑料膜外包装让人感觉食品新鲜又干净。不过，其实这种包装也有传染疾病的可能哦！英国食品标准局说，大约7％的冰鲜鸡外包装上存在一种名为弯曲杆菌的细菌...