据英国《每日邮报》12月8日报道，美国加州大学旧金山分校研究人员发现，肠道细菌决定了人们的饮食习惯，而非此前我们认为的大脑。

我们日常生活所接触的食品中基本上都含有食品添加剂，甚至某种程度上食用盐就是一种食品添加剂。而添加剂是否能规范使用，也成为保障公众食品安全的重要条件。《食品添加剂使用卫生标准》已经出...

不管是我们出门旅游，还是上班下班，到处都可以看到路边卖散装食品的，有的卖家更离谱，直接把摊位摆到距离下水道、厕所、垃圾堆等污染源的不远处，使得来来往往的人群，看到之后就没有了食欲。...

15年逆袭是大概率事件。12月8-12日，食品饮料行业（3.1%）跑赢沪深300指数（-1.0%），其中乳制品（6.3%）、葡萄酒（4.6%）领涨食品饮料行业指数。我们认为，15年存在市场风格转换的可能性，食品...

在食品行业的出口过程中，目标市场的食品法规通常是制造商重点研究的对象，但由于法规编写语言的不同和食品中添加剂种类的繁多，研发人员如果必须对每条添加剂规定逐一检索并与国内的相关条目比...

每年全球都有上百万人因食源性疾病而生病就医甚至死亡。据疾病控制和预防中心统计，在美国每年因食源性疾病造成的生病人数达4800万，就医人数达12800人，死亡人数达3000多人。世界卫生组织称，全...

由于我国现有的热力杀菌情况参差不齐，这样就造成了该行业没有达到有效控制的目的，为了解决此现象提出了热力杀菌验证有效性能力建设问题，本文从行业规范的角度对热力杀菌验证进行了论述，从而...

近年来，我国食品饮料行业同其他行业相比，发展相对较快，但也面临着一系列问题，比如安全风险日益增大、企业生产能效亟需提高、行业发展模式有待升级、产业链整合尚不完善等，食品饮料行业仍然...

针对我国肉类进口量逐年增加、贸易逆差逐年扩大的现状，为深入探讨进口肉类贸易的机遇与发展方向，促进国内外肉类企业的交流与合作，推动进口肉类供应链的发展，10月31日，由中国肉类协会和中国...

“润滑油跟食品安全有什么关系？”5、6年前，我刊参加食品行业展会时，来自食品企业的人员看到食品级润滑剂的广告或文章时，经常会问这样的问题。如今随着食品安全知识普及程度的提高，加上近年...