护色剂也称发色剂，是指食品加工工艺中为了使果蔬制品和肉制品等呈现良好色泽所添加的物质。发色剂自身是无色的，它与食品中的色素发生反应形成一种新物质。这种新物质，可加强色素的稳定性，从...

“低糖、低盐、低卡路里、增加食物纤维”这是日本方便面食品商推出的健康方便面。

近20年，中国的消费者经历了发达国家近一个世纪的消费体验，消费群体与消费需求也随着市场的更迭不断转变。当前食品行业面临着产品同质化严重、产能过剩的现状；同时广大消费者尤其“新世代”消...

盼盼食品，这个多年来深植于高校学子心中的中国休闲食品行业领军品牌，再一次跟随着学院奖的脚步，共同走进30多个省市，在30多所高校进行品牌展示，并分别在天津师范大学、中国人民大学、复旦大...

都说站在风口上，大象都能飞起来！那么受整个国民经济疲软以及消费者消费习惯转变影响的中国食品行业，发展增速和盈利水平出现回落，食品行业增速下降并稳定在低速发展已成为不争的事实，成为食...

4月19日上午，亿滋国际中国区总裁马儒超出席了在上海召开的“FBIF2017食品饮料创新论坛”。在此次论坛上，马儒超表示，三、四线城市是未来食品行业必争的市场，并向与会嘉宾介绍了亿滋中国特有的...

无论何时，饮料作为食品行业大品类，总是消费者讨论的热门话题。随着消费者生活水平的提高和消费理念的改变，“营养健康”成为饮品选择的第一要素。营养跟不上，长时间用脑之后，很容易造成脑部...

说起方便面，那可是风靡一时的产品，即使在现在，火车上也绝对少不了它的身影，如今，随着物质条件的丰富，人们对饮食的要求也越来越高，类似方便面这类高能量、低营养的食物渐被冷落，销量逐年...

目前，我国休闲食品企业多达几十万家，市场规模快速增长，近3年休闲食品行业销售收入复合增长率超过20%，年销售额突破万亿元。预计2020年，休闲食品产业的销售额将突破2万亿人民币。”

快消品行业自2014年前后开始变化，旺旺的市值蒸发了近890亿元，康师傅受制于低迷的方便面业务，统一还沉浸在问题食品下架的阴影中……消费市场剧变给了本土企业充足的上升空间。