端午节将至，为确保节日食品安全，4月20日至5月25日，湖南省长沙市雨花区食药监局开展端午节节日食品专项检查。重点对粽子、皮蛋、咸蛋、大米、豆制品、肉制品等端午节特色食品以及一季度抽检存...

护色剂也称发色剂，是指食品加工工艺中为了使果蔬制品和肉制品等呈现良好色泽所添加的物质。发色剂自身是无色的，它与食品中的色素发生反应形成一种新物质。这种新物质，可加强色素的稳定性，从...

“不是所有的牛奶都叫特仑苏”，这句广告语让人耳熟能详，也在消费者心目中烙印下了特仑苏“优质好牛奶”的定位。现在“特仑苏”已经不单单指代“白奶”产品了，2017年4月16日，特仑苏正式进军了...

肉类食品杀菌过程中，辐照技术发挥十分重要的作用，能够有效抑制微生物感染。但是这项技术也有着副作用，例如会使肉品的颜色加深或变暗、对肉品风味产生重要影响、对肉品营养成分产生影响、使肉...

猪价高企，生猪养殖企业获得高额盈利，屠宰及肉制品加工企业则成本承压，业绩倍感压力。2016年，养猪龙头温氏股份净利润达到117.72亿元，肉制品加工企业雨润食品则亏损23.42亿港元。而双汇发展依...

泰国的榴莲、芒果，澳大利亚的牛肉、海鲜，意大利的肉酱、通心粉，德国的香肠、奶粉……不知不觉中，越来越多的进口食品进入中国家庭。买进口食品，有人为了尝鲜，有人觉得味美。那么，市场上琳...

泰国的榴莲、芒果，澳大利亚的牛肉、海鲜，意大利的肉酱、通心粉，德国的香肠、奶粉……不知不觉中，越来越多的进口食品进入中国家庭。买进口食品，有人为了尝鲜，有人觉得味美。

近期，按照国家食品药品监督管理总局有关规定和要求，河北省食药监局组织对粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、饼干等16类食品样品进行了监督抽检，抽检结果显示总体状况良好。针对不合格产品，...

今天就是元宵节了，元宵、汤圆热销。不少网店、微店也在售卖榴莲、乳酪等新口味，还有店铺售卖“笋干肉馅儿”等家乡的味道。那么，这些产品安全吗？

元宵节临近，网上定制汤圆走俏，喜欢尝鲜的市民会选择榴莲、乳酪甚至肉馅儿，超市没有卖就网上下单。但是这种“定制”汤圆网络兜售安全吗？