社会在不断的发展，生活也在不断的变化。近两年，坚果炒货成为消费者们眼中的“红人”。在坚果炒货、饼干蛋糕、膨化食品、糖果巧克力、蜜饯果干、肉干肉脯6个细分品项中，从成长性来看，销量增长...

随着消费的升级，人们对产品的“挑剔”日发细节，为此，创新月饼新品类技术研讨发布会在北京召开，会议上针对鲜果轻冻干月饼项目取得的成果表示了肯定。焙烤食品产业技术创新联盟将创新的鲜果轻...

8月24日，食品饮料据图达利公布了2017年上半年的业绩。数据显示，今年上半年达利营收、净利均取得增长，而达利也创造了自2015年上市以来连续取得营收、净利双增长的喜人成绩。

休闲食品是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。广义的休闲食品主要包括休闲卤制品、 糖果及蜜饯、面包、蛋糕及糕点、膨化食品、炒货和饼干。

薯片是市面上非常常见的休闲膨化食品之一，同时一直是消费者颇为喜爱的零食，乐事、好友趣、品客等品牌以众多产品，让薯片成为了长盛不衰的经典零食。随着健康化、休闲化趋势日益明显，薯片也呈...

近年来，随着生活品质的升华，消费者对食品的健康性要求越来愈高。尤其是当油炸及膨化食品“多吃不健康”的观点在大多数人心中根深蒂固以后，更多的人开始将消费转向粗粮食物。接下来我们就来看...

现如今社会，休闲膨化食品已经成了人们生活的必需消费品，因此休闲食品也在不断的进步与创新，这种进步与创新不仅仅表现在包装、样式、名称上，越来越多新的口味被开发出来，原有的经典口味也在...

水质的优劣对焙烤产品的质量有较大的影响，特别是面包类产品对水质的要求更为严格，除了应该符合饮用水标准外，对水的硬度和pH值也有一定的要求。

上海市食药监局公布2017年第16期食品安全抽检信息，通报了11批次不合格食品，9批次为进口食品，其中7批次为过氧化值超标，包括2批次饼干，5批次薯类和膨化食品。

消费者在购买各种“麦片”很难区分好坏，有些“麦片食品”，并不是真正的谷物麦片，而是用米粉、面粉、玉米粒等原料加工制成的“谷物食品”，有些甚至还属于油炸或膨化食品，与消费者追求健康的...