网络谣言肆起，食品类谣言更是屡见不鲜，不过，中国食品辟谣论坛近日在京举行，引导消费者辨别真假。此举也是为积极响应国家号召，提高公众科学素养，全国食品安全宣传周重点活动之2016中国食品...

最近，一篇针对微波炉的文章在网上传开了，不过很快被科学与智者辟谣。什么微波加热的食物会产生致癌物质呀、食物的营养价值会流失呀、微波辐射损伤大脑呀，这样的说法大有死灰复燃东山再起之势...

目前中国乳业的奶源自给率在70%左右，但一直在下降。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利说，未来中国乳业的自给率不能低于60%,不然情况将会很不乐观。

方便食品营养论坛开幕，意在研讨方面食品的营养健康品质。日前，由中国食品科学技术学会（CIFST）食品营养与健康分会主办的“方便食品与国民营养健康论坛”于近日在上海召开，与会专家及企业代表...

一些天然食品企业表示，随着科学家证明植物性食物有益人体健康，如蔬菜和水果不仅含有多种营养成分，还具有抗氧化功效，消费者购买植物性食物的行为越来越频繁。有些消费者则认为，植物性食品清...

现代人在满足物质需求的同时，已经开始追求营养健康的食品饮料，但是大部分人误认为生鲜奶才是最有“新鲜、原生态”的特征。还有人称“鲜奶制作的奶粉才营养”、“鲜奶比例越高奶粉品质越好”。...

碳酸饮料是夏季很多消费者的选择之一，碳酸饮料是指在一定条件下充入二氧化碳气体的饮料，不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气体。由于碳酸饮料中富含二氧化碳，可在炎热的夏季带走体内热量，起...

在食品安全问题日益突出得现在，食品安全风险交流是必不可少的，作为食品安全风险分析框架的三大支柱之一，它对于促进食品安全社会共治起到良好的管理手段。

在第八届中国食品安全论坛上，康师傅中国区董事长针对风险交流和食品安全进行了江华，表示包括政府、专家、企业、消费者和媒体，五个必须在一起才能“重拳出击”，才能做好食品安全工作。其中，...

工业的发展向人们展示了没有不敢想的事，各行各业只能设备陆续登上舞台，食品行业也不例外，随着食品工业科学技术的不断向前发展，食品机械设备的智能化态势越来越明显，相信在不久的将来，智能...