蛋白质是人体生命活动和生存所需的重要有机化合物，随着现代人对食品的营养需求、安全程度的不断提高，对蛋白质食品的含量评判至关重要，这就离不开必要的检测手段，目前常用的方法（GB5009.5-2...

目前，在生活中你总能发现一些零食的身影。休闲食品作为食品行业的主力军，正以其日趋丰富的产品结构应对不断升级的国内消费市场。国内消费水平的逐步提升

作为一家食品企业的老板，全国人大代表、佑康集团董事长戴天荣坦言自己最关心的莫过于食品安全问题。去年，戴天荣带到全国两会上的议案就是“如何加强食品安全，助推食品行业转型升级”,他建议国...

食品安全的话题，在每年全国“两会”上都是焦点话题之一， 针对食品行业热点的问题，2015年全国两会期间（全国人大十二届三次会议于3月5日召开，政协会议于3月3日召开）参加两会部分代表就食品安...

作为食品行业历史最悠久、规模最大、影响最广的专业展会，全国糖酒会被赞誉为食品行业的“风向标”,而每年在成都 举办的春季糖酒会更是食品厂商的交流盛会。

在食品行业从业20年的全国人大代表、华泽集团董事长吴向东，连续三年“两会”提案都聚焦在食品安全问题上。今年“两会”,吴向东不仅提出食品安全存在的问题，还将时下最热的话题治理雾霾列入提案...

食品安全是民生大事，在今年的全国两会上，有关《食品安全法》的修订被多次强调。参会代表委员中，有的提出要扩大食品安全监管范围，有的强调要落实企业履行第一责任人的主体责任，还有的提出要...

当儿童发烧的时候是不能喝牛奶的，儿童高烧时体内的消化吸收功能相对减弱，消化酶的活性也会降低，高蛋白的食物不宜消化吸收。儿童高烧时要减少蛋白质的摄入，多喝白开水或者喝点清淡的粥比较好...

这些都是很多企业存在或将要遇到的问题。对于食品企业而言，该如何解决如此众多的棘手问题？带着心中疑问，本刊记者走进了盈飞无限国际有限公司（InfinityQS International, Inc.），帮所有食品...

食物过敏是人们对食物中一些蛋白质的一种不良的免疫反应。其症状有轻微的，也有严重的，非常影响人们的日常生活。大约有4%的成人和8%的儿童存在食物过敏反应，过敏反应也是导致人们就医的主要原...