为了延长水果和蔬菜的寿命，也为了把它们从长时间的冷藏中拯救出来，墨西哥国立自治大学（UNAM）的研究人员近日开发出一种对新鲜的切开食物而言具备附加功能成分的可食性涂层。

食物保鲜并不稀奇，但是长时间的保鲜确实是比较难做到。近日，日本的超市和便利店中逐步增多保质期超长的冷藏保鲜菜品，保质期为40天的土豆沙拉、30天的油拌章鱼、43天的鸡肉炒蔬菜等。决定食品...

辣椒酱是现如今生活中非常常见的，而且辣椒酱是很多人的最爱，而且口感是非常独特的。虽然很多人喜欢吃，但是也是要适量的吃，不宜吃得过多，这样对身体各方面，也是有着很大损害的。因此吃的时...

大家都知道，在生活中总感觉用塑料保鲜膜并不是很安全，而且如果大量使用还会破坏生态环境。

香辣酥，听起名字就可以知道这种美味吃起来香、辣、而且酥脆。香辣酥的做法有很多种，但是很多人都还是比较喜欢四川、贵州这些地方的做法。这些地方的人爱吃辣，而且也更加会做这些辣椒制品。

近日，据日媒报道，日本抗菌研究所（青森县八户市）以鸡蛋壳微粉为原料开发了抗菌、消臭剂。鸡蛋壳PH值高，短时间内可起到抗菌、消臭功效。而且将该消臭剂添加到热可塑性树脂中生产的“蛋壳保鲜...

食品添加剂就是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包...

当我们吃着香帮松脆的点心、别有风味的火腿、清凉可口的冰淇淋时，可曾想到，制作这些食品常常需要加入防腐剂、香料、色素、甜味剂等物质。为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工...

当下这天气，大家都喜欢吃西瓜降暑，通常吃不完的西瓜会包上保鲜膜放冰箱冷藏。那么这样真的没问题吗？盖上保鲜膜的西瓜真的可以吃吗？

近日，有消息称：“硫酸铜为蔬菜保鲜。”不管是不是真的，这种做法都是危害巨大的，提醒大家购买蔬菜的时候一定要仔细辨别。