从昨天上午召开的市食药监局2016年全市食品药品安全“放心行动”总结表彰大会获悉，去年一年，全市查处食品案件2930起，罚没款2074.3万元，发现不合格食品1689批次，销毁不合格食品180吨，市场消...

冬季是各类坚果、炒货的销售旺季。近来，笔者走访市场发现，虽然2015年宏观经济增速放缓，多数食品企业面临业绩下滑甚至亏损的挑战。但相比之下，坚果炒货市场价格不减往年，销量仍然成倍增长，...

烘焙是一件非常精确的事情，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池很可能完全烤不出来。必须用120%的注意力，严格遵守菜谱上的步骤和要求。以下罗列了制作蛋糕时候容易犯的8个小错误，希望从业者能够给自...

乳饮料市场是如今发展比较快的一个行业，也深受广大消费者的喜爱。前不久蒙牛乳业总裁卢敏放透露，蒙牛常温酸奶纯甄2016年销售额60亿。这让扑朔迷离的的常温酸奶市场日渐清晰起来，2016年安慕希...

我国食品安全问题一直是消费者的关注焦点，在食品安全社会共治格局中，消费者也是位于终端的最重要一环。每当食品安全舆情事件发生，消费者的态度和反应往往主导着事件的走向，在很大程度上影响...

春节前，食品消费安全成关注焦点。北京商报记者从北京市食品药品监督管理局（以下简称“市食药监局”）获悉，178批次食品抽检结果，不合格5批次。其中一批次牛腰窝肉，检出含有禁药“瘦肉精”。...

食品市场调研机构 Innova Market Insights 的研究表明现在水果类零食占全球零食市场的 18%，是 5 年前份额的 2 倍多（少于 8%）。量小、新奇、水果口味或将成为未来零食趋势！

近日，飞鹤乳业发布的业绩报告显示，2016年，飞鹤整体业绩表现稳健，公司年销售额达68亿元，比上年增长8%。其中，高端奶粉业务增长80%，婴幼儿奶粉业务更是名列国产婴幼儿奶粉前茅。

夏威夷果奶油味一斤一般零售价在36元左右 批发价在30元左右。一般在一年中，只有年前的一段时间比较贵。大籽奶油夏威夷果夏果特价 250克 价格：18.0 元。因为不同地方或是各种因素等，价格有所波...

罗伯特·布鲁斯·梅里菲尔德（Robert Bruce Merrifield），美国生物化学家，1984年诺贝尔化学奖得主，现代多肽合成技术化学合成法创始人，发明了固相多肽合成法，革新了传统液相方法，为多肽合成...