在零食界和餐饮界，相比“网红”本身的含义，“网红”背后的商业模式、短暂的宿命论是引起企业、消费者“嫌弃”的深层原因。网红在大家的观念中必定会经历这些过程：爆发、消费者趋之若鹜的追捧...

近日，由绿橄榄餐创机构主办的“北京绿橄榄餐创高峰论坛”举行。业内人士普遍认为，餐饮行业已经迎来了多元化时代，业态层出不穷、快速迭代，创业者只有不断创新才能保持竞争力，“小而美”正在...

在消费者的印象中，小吃是街边摊；在餐饮投资者的眼里，小吃是低端，难挣钱。但近些年，一大批小吃品牌火爆起来，成为餐饮市场里的真正赢家。7月13日，了解到的数据显示，目前餐饮品类门店最多的...

零售餐饮化，餐饮零售化，越来越多的食品行业巨头企业开始了向餐饮业务的投资和拓展…

餐饮市场的激烈竞争令传统企业纷纷开始找寻新的增长点。近日，山东凯瑞餐饮集团（以下简称“凯瑞餐饮”）就尝试跨界运营城市商业综合体，向轻资产模式转型。

在超市里点一份意大利面，喝着南瓜莫吉托听音乐。将不再阅读的书籍投放在超市的书架上，供人无偿阅读。要购买生鲜食品时，反而不必亲往现场挑选，打开手机APP下单，等着送货上门即可。

大众化餐饮由于刚性需求增长稳定，成为推动整个行业趋稳回暖的最大动力，以火锅为代表的细分业态发展迅速。从典型调查餐饮企业回收的数据分析来看，2015年度重点企业中营业额增长最为显著的业态...

特种兵品牌通过价值创新，其中包括产品创新、渠道创新、传播创新、组织创新四个部分，从而实现了巨大的品牌成功。

近几年，糖果零食巧克力厂家试水餐饮已经算不得是什么新闻了。就连上月末费列罗也在芝加哥的千禧公园（Millennium Park）附近开了一家两层楼的榛果酱 Nutella 的餐厅。

近两年，国内的小龙虾市场异常火爆，低门槛和高利润吸引大批创业者加入。今年夏天，随着电商巨头扎堆抢滩，传统餐饮连锁企业也抛来绣球，小龙虾商业化步伐加快，逐渐形成完整产业链。从街头餐馆...