任何食品加工手段都会对食品有一定程度的“破坏”。与最常规的加热相比,紫外线处理的破坏要小得多。对于一些希望保持“自然状态”的食物,比如果汁,它就有了很大的优势。
2015年6月1日,由中国农科院农产品加工所研制的首批第一代马铃薯主食产品30%马铃薯全粉馒头在北京正式上市销售。马铃薯馒头除了具有马铃薯特殊风味外,还保留了小麦原有的麦香风味,芳香浓郁、口...
夹心焦枣的加工方法最适合在空气湿度低的11月份至翌年4月份间进行,制成后酥甜,芳香,风味独特。
现如今,一说到“加工食品”,很多人立即就会联想到防腐剂、添加剂,甚至有人提出,最好不要吃加工食品。但实际情况是,随着食品工业的发展,即使您在家做饭,也难免会用到、吃到加工食品。与其...
酸奶干酪是有酸奶浓缩加工制成的,但与酸奶相比,含有较少量的水分和较多的蛋白质,并含有大量的活性乳酸菌。
四种野菜的加工技术蕨菜:为风尾蕨科蕨属的多年生草本植物,常食其当年萌生未伸展的嫩叶。俗称如意菜、蕨薹。
黄瓜是我们平时常见的蔬菜,每年的产量大,会出现积压、腐烂等现象,浓缩黄瓜可使产品增值,适和市场消费者的需求,有利出口。下面是浓缩黄瓜汁的加工技术。
金色咖啡茶是江西名产,在原有基础上不断改进加工,此产品已经成为一种深受消费者欢迎而又经济实惠的四季饮料。金色咖啡茶色泽洁白,形态端正,香味独特,具有肋消化,除油腻,健胃明目之功效。...
金针菇脯主要原料为金针菇、白砂糖,采用深受大家喜爱的金针菇为原料,将应对消费者的需求,具有很好的发展前景。
网上一直流传着关于方便面里含石蜡的说法,称桶装泡面用的桶内壁附有一层石蜡,由于我们肠胃无法消化,石蜡会附着在胃壁上,一个常吃桶装方便面的顾客被开刀检查出胃里面有一层蜡膜。甚至还有说...