镇远县蔡酱坊,坐落于中国历史文化名城镇远城西——风光旖旎的小田溪。是一家继承了历史上镇远道姑、僧侣传统工艺,以生产酱油、陈年道菜、霉豆腐(豆腐乳)、罗汉豆豉等镇远土特产为主的老牌企业。历经二十余年的潜心经营,今天的蔡酱坊已由当初的家庭式小作坊发展成了